Kan et barn ha reker? Reker - et allergen eller ikke for barn? Rekeoppskrifter for barn

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:33

Det er ingen hemmelighet at reker inneholder en spesiell sammensetning av proteiner, som bidrar til rask absorpsjon. De har en krydret smak og er ekstremt gunstige for menneskekroppen. Men før du introduserer babyen din for en slik delikatesse, stiller hver mor seg selv spørsmålet: når kan barn spise reker. I dag i artikkelen vil vi snakke om produktets rolle i kostholdet til barn. Vi vil diskutere om et barn kan ha reker, i hvilken alder det er tilrådelig å tilby dem til babyer, og også tilby deilige oppskrifter, etter å ha prøvd hvilke, vil babyen be om mer.

Om fordelene

Ifølge ernæringsfysiologer er reker et lavkaloriprodukt og inneholder en hel rekke aminosyrer som er viktige for mennesker. Det antas at de fleste vitaminer og mineraler finnes i innvollene. I tillegg til å være deilig og velsmakende, er dette produktet også ekstremt sunt:

• vitamin Der et viktig stoff, spesielt i de første årene av babyen og er nødvendig for å forebygge rakitt;
• vitamin B-kompleks forbedrer tilstanden til negler, hår og hud, og har også en positiv effekt på nervesystemet, og bidrar til å øke opptaket av jern;
• kitin inneholdt i reker, som ligner vegetabilsk fiber i sin struktur, renser kroppen for giftstoffer og hjelper til med å takle forstoppelse;
• rikt på vitamin A-produkt styrker bein, normaliserer stoffskiftet;
• Jodet i reker sørger for at skjoldbruskkjertelen fungerer korrekt;
• sink forbedrer immunitet, forbedrer hjerneaktivitet, tilstanden til synsorganene og huden;
• kalsium er ansvarlig for utviklingen av skjelettsystemet og tennene, og svovel har en positiv effekt på nervesystemets aktivitet og muskelvekst;
• innhold av en stor mengde flerumettede fettsyrer bidrar til å øke tonen i blodårene, og bidrar også til å redusere sannsynligheten for forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet.

Mulig skade

Til tross for at det er mange nyttige stoffer i et slikt produkt, kan de også forårsake alvorlig skade på barnet. En av de største ulempene med nesten all sjømat er innholdet av et relativt høyt nivå av kvikksølv - et giftig metall som bremser utviklingen av hjernen til babyer. I denne forbindelse bør det totale antallet sjømatretter for barn under to år begrenses til to måltider per dag.uke. Rå og underkokte reker anbefales ikke til små barn, da de kan inneholde bakterier som forårsaker diaré, oppkast og feber.

Rekeallergi

Er reker et allergen for barn eller ikke? Barneleger mener at barnets bekjentskap med sjømat bør utsettes til et senere tidspunkt, for å unngå matallergi. Det vises ganske raskt etter å ha spist og har følgende symptomer:

• pustevansker (sterk piping);
• magekramper;
• cyanosis;
• itch;
• oppkast;
• oppblåsthet;
• kvalme;
• hevelse i ansiktet og andre deler av kroppen;
• diaré;
• økt svakhet.

Enhver av symptomene ovenfor bør oppsøke legen din umiddelbart.

Når bør jeg nekte?

Hver mor ønsker å overraske babyen sin med en ny delikatesse til ham, så det er viktig å vite om et barn kan ha reker. Til tross for det enorme komplekset av mineraler og vitaminer som finnes i reker, bør du ikke inkludere dem i kostholdet til et barn under tre år. Saken er at et slikt produkt er importert, så sannsynligheten for individuell intoleranse og allergi er flere ganger høyere.

Barneleger anbefaler å eliminere reker fra kostholdet eller være ekstra forsiktig i følgende tilfeller:

• hvis barnet led av eksem, høysnue eller astma;
• oppdaget matallergitilbøyelighet;
• når blodslektninger har overfølsomhet for sjømat.

Det er verdt å tenke på at det høye innholdet av jod, som er så rikt på reker, kan forårsake skjoldbruskkjertelstruma, samt kortpustethet. Bruk av sjømat i ubegrensede mengder kan føre til forstyrrelse av nyrene. Dette kan blant annet påvirke arbeidet til sentralnervesystemet til babyen negativt.

I hvilken alder kan barn spise reker?

På spørsmål om barn kan få reker, svarer alle barneleger forskjellig. Men likevel er deres mening enig om én ting: eksperter anbefaler ikke å tilby dem til barn under tre år. Fra denne alderen kan barnet inkludere reker i kosten, men ikke mer enn ett gram per dag. Etter det er det nødvendig å overvåke reaksjonen til babyen i tre dager og observere eventuelle avvik: kortpustethet, hoste, rennende nese, løs avføring, hudutslett, spesielt i kinnene, albuene, knærne og andre deler av kroppen.

Før barnet er fem år anbefales ikke å gi mer enn 50 gram reker om gangen. Nærmere seks år kan barnet øke serveringen til 80 gram. Det er tillatt for små barn å spise reker kun en gang i uken. Når du lager mat, anbefales det å avstå fra en overdreven mengde krydder, og du kan erstatte dem med rømmesaus eller sitronsaft. Dette vil ikke bare bidra til å unngå en mulig negativ reaksjon, men også redusere det spesifikkeen lukt som ikke er spesielt attraktiv for babyer.

Grunnleggende regler for møte med reker

Når du introduserer et nytt produkt i kostholdet, anbefales det å følge noen regler.

1. Først, diskuter dette problemet med legen din, som bør bekrefte fraværet av kontraindikasjoner.
2. Tilby babyen en kokt reke, ta en pause i tre dager og observer tilstanden hans i denne perioden. For å være sikker på tilstrekkelig varmebehandling og friskhet av produktet, bør bekjentskapet foregå hjemme, og ikke i et serveringssted.
3. Hvis smulene ikke viste negative konsekvenser etter å ha spist reker, kan dette produktet av og til legges til barnemenyen.
4. I ingen tilfeller bør du kombinere sjømat som fortsatt er ukjent for et barn, som blåskjell, reker, krabber, blekkspruter og mer.
5. Før servering må produktet være godt termisk behandlet. Kok frossen helst minst fem minutter. Et veldig vanlig spørsmål er hvor lenge man skal koke kokte frosne reker. Produktet i denne formen regnes ofte som ferdiglaget, og det bør ikke tilberedes i mer enn tre minutter.

Rekeoppskrifter for barn

Reker er et ekstremt nyttig produkt, men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes. Vi tilbyr deg å bli kjent med alternativene til interessante retter fra sjømat.

Rekesuppe

Ingredienser:

• reker - 200 g;
• tomat - 3 stk;
• bue- 1 stk;
• basilikum, hvitløk - etter smak;
• hvitt brød;
• olivenolje.

Matlaging:

1. Hakk hvitløk, basilikum og løk og stek i olivenolje.
2. Flytt arbeidsstykket inn i pannen, tilsett en liten mengde vann.
3. Kutt tomatene i terninger og legg i den vanlige pannen.
4. Kok innholdet i ca. 15 minutter.
5. Modus med brødskiver, og dypp dem i den fremtidige suppen.
6. Rør av og til til innholdet tykner.
7. Plasser rekene i kokende vann og kok i ett minutt, og tøm deretter vannet.
8. Før servering, tilsett skrellede reker i suppen.

Gresskar med reker

Ingredienser:

• skallede reker - 500 g;
• gresskarmasse - 500 g;
• løk - 1 stk.;
• behandlet ost - 70 g;
• eple - 1 stk;
• krem - 100 ml;
• vegetabilsk olje;
• s alt etter smak.

Matlaging:

1. Gresskaret skal kuttes i terninger og settes i en forvarmet ovn på 200 grader i 30 minutter.
2. Riv ost, eple og løk på et grovt rivjern.
3. Stek løk i vegetabilsk olje, tilsett deretter ost, reker.
4. Hell innholdet med fløte, s alt etter smak og la det småkoke i cirka fem minutter.
5. Legg til bakt gresskar og revet eple, bland alt godt og fortsett å småkoke i omtrent tre minutter til.
6. Du kan tilsette rømme før servering.

Snakker om hvorvidtreker for et barn, det er verdt å merke seg at det ikke er nødvendig å nekte dem, hvis det ikke er noen medisinske resepter. Men du bør likevel ikke miste årvåkenheten med det første.