Hvordan velge en stekepanne: produsentens anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:30

Smaken og det appetittvekkende utseendet til kjøtt, poteter og til og med enkle eggerøre avhenger direkte av kvaliteten på pannen. En god husmor vil alltid ha flere stekepanner med forskjellige diametre, sidehøyder, tykkelser og materialer som de er laget av.

For steking av egg er det for eksempel bedre å velge en stekepanne med slipp-fri, mens for kjøttprodukter vil det være mye mer praktisk å bruke en bølget overflate med grill. En god halvpart av husmødrene tar ikke behørig hensyn til faglige råd og bruker to eller tre, eller til og med én panne i hverdagen. Men jeg vil virkelig at den skal være så allsidig og av høy kvalitet som mulig. Derfor stiller mange mennesker et helt logisk spørsmål: "Hvilken panne er bedre å velge?".

Det moderne markedet er fylt med modeller fra forskjellige produsenter, forskjellige i størrelse og dekning. Generelt er det veldig vanskelig å bestemme seg, og øynene bare løper opp fra alt dette mangfoldet.

La oss prøve å forstå dette problemet ved å veie fordeler og ulemper og bestemme hvordan vi skal velge en god belagt panne. Brukeranmeldelser, ekspertuttalelser, samt muligheten for å kjøpe en bestemt type produkt vil bli diskutert i denne artikkelen. Somden såk alte størrelsesbasen, vil vi ta den gjennomsnittlige diameteren på pannen, nemlig 24-28 cm. Nesten alle husmødre bruker dette alternativet, å dømme etter de samme vurderingene.

Hvordan velge en god stekepanne?

Her er det nødvendig å ta hensyn til tre hovedkriterier:

• For det første typen non-stick belegg. Det er dette som bestemmer saftigheten til biffer, skjønnheten til eggerøre og andre kulinariske øyeblikk.
• For det andre, materialene som brukes til produksjon. Kvaliteten på de tilberedte produktene avhenger også av dem.
• For det tredje, merket. For eksempel, på Tefal, er hyllene i butikkene rett og slett fulle av en rekke modeller, og det er alltid klager til hvem de skal presentere, hvis noen plutselig dukker opp. Servicesentre og salgssteder for merket er lokalisert i nesten alle steder i landet.

Separat er det verdt å nevne ukjente produsenter fra Kina. Selv om du ser på positive anmeldelser, er det en stor risiko å velge en stekepanne fra et merke uten navn. Svarene kan enkelt oppfinnes og kjøpes, og pannen vil falle fra hverandre i løpet av et par uker. Så å velge en god panne og samtidig spare mye er ikke det beste alternativet.

La oss håndtere alt i orden. La oss starte med belegget, deretter gå videre til materialene og avslutte med produsentene.

Covering

Det er fire hovedtyper non-stick belegg. Hver av dem har sine egne fordeler og ulemper, derfor, før du velger en god stekepanne, må du definitivt veie alle fordelene ogmot.

Teflonbelagt

Det fulle navnet på denne typen belegg er polytetrafluoretylen. Dette er det mest populære og mest etterspurte belegget. I hvert fall blant husmødre. Du kan velge en stekepanne med teflon non-stick-belegg i nesten alle butikker, alt fra husholdningsvarer til kjente kjedebutikker som Eldorado eller Mvideo.

Å dømme etter brukeranmeldelser, er de åpenbare fordelene med Teflon-belegg lett vekt, enkel vedlikehold og evnen til å lage mat med lite eller ingen fett. Blant minusene kan det noteres en lav maksimal varmeterskel på 260 grader. Når temperaturen overskrides, begynner sammensetningen å avgi kreftfremkallende og giftige gasser, som pressen hele tiden skremmer oss med.

I tillegg er belegget på en slik plan redd for skarpe gjenstander, så de som liker å kutte noe i en panne må gi opp kniver, gafler og andre metallgjenstander, og bevæpne seg med tre eller plast spatler. Før du velger en panne på Teflon, er det også verdt å vurdere at levetiden til produktene ikke overstiger ett år. Så for ekstremt sparsomme forbrukere er det bedre å se etter et mer holdbart alternativ.

Keramisk belegg

Navnet beskriver ikke fullstendig egenskapen til produktene til denne gruppen. Fordi det lokale non-stick-belegget ikke er laget av bakt leire, som andre produkter med samme navn, men av nanokomposittpolymerer. Produktet inneholder også veldig fine sandpartikler.

Før du velger en keramisk stekepanne, la oss forholde oss til fordeler og ulemper. Å dømme etter tilbakemeldingene fra brukere og eksperter, inkluderer fordelene med dette belegget fraværet av minst noen skadelige utslipp under steking, selv med sterk varme - opptil 450 grader. Keramikk passer også for de som liker å lage mat med et minimum av oljer og fett. Som plusser kan man også merke seg den relative lettheten til produktene og den jevne oppvarmingen av hele området under tilberedningsprosessen.

Ulempen med det keramiske belegget er produktets skjørhet. Laget i seg selv er redd for fysisk skade, fall fra høyden, oppvaskmaskiner eller induksjonskomfyrer. Det vil si alt som kan forårsake mekaniske sjetonger. Så pass på å være spesielt oppmerksom på dette punktet før du velger en keramisk belagt panne.

Når det gjelder holdbarheten, med riktig bruk og stell, vil produktet vare et par år stille. Keramikk av denne typen med nanopartikler er ikke en kopp eller en vase, så det er ikke verdt å spare. Billige produkter varer maksim alt ett år, eller enda mindre.

Marmorgulv

Dette er den samme teflon som er nevnt ovenfor, men med tillegg av marmorflis. På grunn av det spesifikke belegget, fra utvalget av denne typen produkter, kan du velge både en grillpanne og et konvensjonelt verktøy for tilberedning av egg og toast. Her snakker vi om antall lag. Jo flere av dem, jo større utvalg av retter. Det beste og mest praktiske alternativet er et femlagsstekepanne med mer enn 6 mm bunn.

Blant fordelene merker eksperter og brukere i sine anmeldelser jevnheten til overflateoppvarming, muligheten for å bruke skarpe gjenstander. Og lang levetid på produktet. Det er også verdt å merke seg at pannen ikke er redd for utilsiktede fall og sterke temperaturendringer.

Marmorbelegg ser attraktivt ut på mange måter, men før du velger en panne med en slik sammensetning, bør du vite at alle produkter av denne typen, uten unntak, er veldig dyre. Selv det enkleste alternativet for 3 lag og en litt fortykket bunn vil koste deg minst 2000 rubler. Ikke alle innenlandske husmødre er klare til å betale den slags penger for et marmorbelegg. For denne summen kan du kjøpe et par brødristere eller legge til samme mengde for å få en god mikrobølgeovn. Så vær spesielt oppmerksom på dette punktet før du velger riktig panne.

Levetiden til produkter med marmorbelegg er svært høy. Jo flere lag en panne har, jo lenger varer den. Med riktig pleie kan en vanlig modell med 4-6 lag leve hele 25 år. Så dette er et poeng å vurdere hvis du synes marmorerte panner er overpriset.

Nanokomposittbelegg

Her har vi komposisjoner k alt "titanium", "granitt" eller "diamant" stekepanne. Før du velger en panne med nanokomposittbelegg, bør du umiddelbart avklare at produkter av denne typen er svært dyre.

Eksperter ogbrukere i sine anmeldelser bemerker følgende fordeler med et slikt belegg: motstand mot nesten enhver mekanisk skade, jevn og rask oppvarming, fravær av kreftfremkallende stoffer eller andre skadelige damper og gasser som frigjøres under sterk oppvarming, samt holdbarheten til strukturen. I tillegg kan du lage mat i en slik panne uten å bruke oljer eller fett.

Den største ulempen her er kostnadene. Denne typen har rett og slett ikke andre kritiske mangler. Noen eksperter anbefaler ikke å bruke produkter med nanokomposittbelegg på induksjonskomfyrer, men de fleste modeller av slike panner fungerer fint med dem. En tilsvarende indikasjon bør være i bruksanvisningen for kokekaret. Så husk dette før du velger en gass- eller induksjonspanne.

Materials

I tillegg til non-stick-belegget spiller også materialene som oppvasken er laget av en vesentlig rolle. Også her har hver type sine fordeler og ulemper som må vurderes før man velger panne. Grilling er for eksempel ikke mulig på kobberredskaper, mens kokekar i støpejern er ypperlig for dette.

Støpejern

Når det kommer til allsidighet, er støpejernspanner det beste. Du kan til og med bake paier i ovnen i den. Det er av støpejern at grillpanner av høyeste kvalitet lages. Materialet kjøles ned i lang tid og varmer jevnt opp. Dessuten er ikke et eneste støpejernsprodukt redd for kniver eller fysisk skade.

Det skal også bemerkes at slike panner er helt trygge for helsen og avgir ingen kreftfremkallende stoffer ved noen temperatur. Etter vurderingene å dømme, anser noen eksperter det til og med som nyttig, fordi i ferd med å steke maten er fylt med tilhørende mineraler og jern. Og dens største fordel er et helt naturlig non-stick belegg. Sistnevnte er dannet på grunn av inntrengning av olje i den porøse strukturen til støpejern, derfor har kokekaret som sådan rett og slett ikke en levetid - det er evig, i ordets sanneste betydning.

Som ulemper noterer mange brukere i sine anmeldelser alvorlighetsgraden av pannen og plagsom periodisk pleie: kalsinering med s alt, smøring med olje osv. Men alle de eksisterende manglene lønner seg med en mer enn overkommelig pris for støpejernsprodukter.

Rustfritt stål

Et av de viktigste kjennetegnene til en rustfri panne er den minimale forstyrrelsen av smaken til produktet. Det er hun som mest nøyaktig bevarer smaken og fargen til alle ingrediensene. Men dette gjelder kun kokekar uten non-stick belegg.

Redskap i rustfritt stål er ikke redd for kniver eller gafler, og med et godt belegg kan du grille på det. Den er kresen i vedlikehold og krever ikke spesiell pleie. Det kan bemerkes som en høy indikator på holdbarheten til oppvasken.

Av ulempene noterer brukere i sine anmeldelser spesifisiteten til matlagingsprosessen. Hvis for eksempel ingrediensene ikke blandes i tide, kan de feste seg til pannen. egg pårustfritt stål er også veldig vanskelig å tilberede.

Copper

Den visuelle delen av kobberpanner er uten ros. Designere kan jobbe med utsiden av oppvasken til deres hjerte takket være materialets formbarhet. Kobberredskaper er flotte for de tilfellene når du trenger å lage mat retter med jevne mellomrom endre temperaturen. Kobber varmes raskt opp og avkjøles like raskt. Stekepannen tåler mer eller mindre skarpe gafler og kniver, men den tåler ikke alvorlig fysisk anstrengelse, slik tilfellet er med støpejern eller til og med rustfritt stål.

Etter brukeranmeldelser kan ikke alle venne seg til den spesifikke tilberedningsprosessen på denne retten. Det krever økt oppmerksomhet, og du kan bare ikke bevege deg bort fra komfyren, ellers kan ingrediensene forringes. Ulempene inkluderer også de høye kostnadene for kobberprodukter. Materialet er edelt, så elskere av kvalitet og eksotiske retter må betale en betydelig sum penger.

Når det gjelder levetiden, er kobberredskaper i prinsippet holdbare. Hvis du tar vare på den ordentlig og ikke tester den for styrke, kan pannen vare i fem eller ti år. Alt avhenger av intensiteten i matlagingen og gastronomiske preferanser.

Producers

Produsenter av stekepanner på hjemmemarkedet er veldig, veldig mange. Selv mer eller mindre betydelige gründere klarer å lage slike retter, for ikke å snakke om produkter fra Midtriket. Nesten det eneste som tiltrekker forbrukere til disse pannene er prisen. Og her er alt annetoverlater mye å ønske.

Det er bedre å passe på slike ting med en bedriftslogo om bord. Så du vil være sikker på at oppvasken ikke vil smuldre i løpet av et par uker, og viktigst av alt, vil oppfylle alle sanitære standarder. Likevel er kokeprosessen en høy temperatur sammen med røyk, og å inhalere kreftfremkallende stoffer og andre langt fra nyttige gasser er ikke det mest rosenrøde utsiktene. Derfor er det mye mer interessant og mer praktisk å ta hensyn til veletablerte merker. Vi vil diskutere noen av de mest bemerkelsesverdige representantene.

Tefal

Det franske merket inntar med rette en ledende posisjon i dette segmentet. Han, som de sier i reklameslagordet, "tar vare på oss", og gir ut virkelig høykvalitetsprodukter som er misunnelsesverdig respektert over hele verden.

I hyllene til merket kan du finne akkurat det du trenger, fordi merkets linjer utmerker seg med et elegant sortiment, og for enhver kategori av kunder, fra budsjettmodeller til premium-stekepanner.

Neva-metal

Et innenlandsk firma fra St. Petersburg produserer veldig gode støpte panner med non-stick-belegg. Merkets retter deformeres ikke selv ved de høyeste temperaturene, pluss at de beholder den naturlige smaken og fargen til produktene.

Produsenten tilbyr et bredt utvalg av produkter for alle priskategorier. Forbrukere merker ikke noen kritiske mangler i Neva-metallpanner, så produktene er også misunnelsesverdig populære blant russiske husmødre.

Rondell

Til tross for at merkets hovedproduksjonsanlegg ligger i Himmelriket, ligger selve hovedkvarteret i Tyskland, og kvaliteten på produktene er derfra. Utgivelsen overvåkes av grundige OTC-kontrollere, så det er vanskelig å kalle Rondell-stekepanner typiske kinesiske forbruksvarer.

Alle selskapets produkter får et ripebestandig non-stick-belegg av høy kvalitet. Det bør også bemerkes bruken i produksjonen av miljøvennlige materialer som oppfyller alle europeiske standarder. Produktene presenteres ikke i budsjettsegmentet, men kjøperen vet tydelig hva han betaler for, og produktene oppfyller fullt ut kravene spesifisert i spesifikasjonen.

Det finnes andre smarte produsenter på markedet, for eksempel den ukrainske "Biola" eller Kukmara fra Tatarstan, men de mest flatterende anmeldelsene, både fra brukere og eksperter, var fra de tre ovennevnte merkene.