Fortellinger fra antikken dyp: bryllupsbrød - oppskrift for oppskrift

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:33

Å møte kjære gjester med brød og s alt er en gammel tradisjon for slaverne. Inntil nå har denne vakre skikken blitt bevart i det post-sovjetiske rommet og blir veldig ofte observert på visse høytider og ved spesielle anledninger. Brød er et symbol på liv, raushet, hjertelighet, gjestfrihet. S alt er personifiseringen av vennlighet, oppriktighet, gleden ved å møte (i Russland, for eksempel, var det alltid dyrt, og å behandle det betydde at eierne deler det mest verdifulle de har). Dette er meningen med denne tradisjonen. Ritualet for bryllupsseremonier var spesielt viktig.

Brød til bryllup

Da bryllupsbrød ble bakt, prøvde de å plukke opp oppskriften deres slik at brødet ble spesielt smakfullt, søtt, frodig. Tross alt, jo mer vellykket han kom ut, jo mer vennlig, sterk burde den nye familien ha blitt. Gjennombakt, med en rødrød appetittvekkende skorpe og berusende aroma, utsmykket med intrikate mønstre, fulgte han de unge til kirken og bøyde seg i hendene til foreldrene på terskelen til huset hvor mannen brakte sin forlovede. Dessuten hadde bryllupsbrød en hemmelig oppskrift: ofte i deigenmynten ble pantsatt. Og hvis en av de mannlige gjestene fikk det, belønnet bruden ham med et kyss. Og hvis en kvinne fant stykket sitt i stykket sitt, kysset brudgommen henne. Vel, en av de nygifte kom over - som kunne bli kysset av gjestene selv. Det ble morsomt, morsomt, morsomt, som selvfølgelig samsvarte med den generelle stemningen i bryllupet.

Baking Together: Oppskrift 1

Og nå mer om hvordan du lager bryllupsbrød. Oppskrift en. For testen trenger du: 1 kg premium hvetemel, gjær - 50 g, melk - 200-250 g, smør - 75 g, sukker - 150-200 g, egg - 1 stk., s alt - en teskje. Varm melken litt, tilsett gjær og resten av ingrediensene og elt deigen. Dekk det til og legg det på et varmt sted i 2 timer. Når massen øker i volum, slå ut og la det igjen være slik i en halv time til. Så trykk igjen. Etter det, ta den ut av bollen, rull den til en kuleform og legg den under et rent håndkle, la den stå. Trenger du en viss mengde bryllupsbrød, anbefaler oppskriften å doble matmengden, og så videre. Deretter må du gi deigen den riktige formen, og skille deler av den for dekorasjon.

Slike symboler er egnet for disse formålene: hestesko, ringer, svaner, hjerter. Generelt er utformingen av et bryllupsbrød en delikat sak, det bør tenkes ut på forhånd. Figurer er støpt fra testen beregnet for dette. Og på selve overflaten av brødet kan du presse ut blomster, blader, ører, fugler, krøller. Det gjenstår å feste figurene, smøre brødetpisket egg og stek i ovnen til den er stekt ved en temperatur på 240 grader. Et slikt brød serveres på et brodert håndkle eller en elegant vakker serviett. Bånd og blomster er ofte knyttet til den.

Baking Together: Oppskrift 2

Hvordan lage et bryllupsbrød ennå? Den nye oppskriften krever: mel - 8 kopper eller litt mer (850 g–1 kg), tørrgjær - 20-25 g, smør - 100-120 g, et halvt glass melk, 10 egg, 6 kopper sukker, 50 g s alt, skall av 1 sitron og en teskje kanel. Elt og klargjør deigen. Velg en del for dekorasjon, form et brød fra bulken. Som dekorasjon, veve fletter, danne blader, etc., festes til overflaten av brødet. La den heve slik, pensle med egg og stek.

Godt bryllup, og må brødene dine være de vakreste og deiligste!