Gryner med keramisk belegg. Utvalg av de beste rettene. Anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:27

Det har lenge vært kjent at smaken og kvaliteten på maten ikke bare avhenger av vertinnens dyktighet, men også av rettene hun lager mat i. Oftest brukes panner på kjøkkenet, så valget av dette spesielle stykket husholdningsredskaper må tilnærmes med omhu. Det er veldig viktig at maten i den varmes jevnt opp og ikke brenner seg. Derfor har non-stick kokekar blitt mer og mer utbredt de siste tiårene. Og det tidligere populære teflonkokekaret er erstattet av gryter og panner med keramisk belegg.

Men i tillegg til de første strålende anmeldelsene om henne, er det nå også negative. Hva er keramikkbelagte panner? Hvorfor er de så populære, og er de virkelig så trygge? Før du svarer på disse spørsmålene, må du vite hva slags potter det er generelt.

Hvordan velge retter

Det viktigste for en vertinne er at grytene hun lager mat i er vakre, komfortable, og at maten ikke brenner seg i dem. I tillegg, når du velger dem, må du vurdere hva som skal tilberedes i dem. Nåkokekar er laget av forskjellige materialer, og du kan velge en panne for enhver smak.

1. De vanligste redskapene i midten av forrige århundre var en aluminiumspanne. Den var tilgjengelig, og maten i den kokte raskt. Men slike panner har mange ulemper: materialet blir lett deformert og mørkere, maten brenner seg og kan inneholde partikler av aluminium.

2. Emaljerte panner har ikke mistet popularitet på mange tiår. Et bredt utvalg av former og farger tiltrekker husmødre. Det er lett å lage mat i slike retter, men ved mangel på væske brenner maten seg kraftig. I tillegg, hvis et stykke emalje brytes av, blir en slik gryte helsefarlig.

3. Støpejernspanner har også vært kjent i lang tid og brukes fortsatt i dag. De er gode til å tilberede retter som krever lang stuving. Men disse pannene er veldig tunge og ikke egnet for oppbevaring av mat.

Moderne ikke-klebende panner

Hvordan velge retter der maten ikke brenner seg? Dette spørsmålet stilles oftest av moderne husmødre. Tross alt er det for mange kvinner viktig at prosessen med matlaging og oppvask ikke tar mye tid. Og produsenter av husholdningsredskaper oppfyller ønskene til vertinnene. De siste tiårene har det dukket opp mange kokekar med non-stick belegg.

1. Metallredskaper ble populære. Panner i rustfritt stål er enkle å rengjøre, mat brenner seg nesten aldri i dem, og materialet er helt trygt. Men ikke alle vertinner liker utseendet deres.

2. Spesielt populær over hele verdenInntil nylig ble det brukt teflonbelegg. I slike panner kan du tilberede hvilken som helst mat nesten uten olje og vann, og den brenner ikke. Men det er også ulemper: hvis det oppstår sprekker på veggene, blir oppvasken helsefarlig. Og de vises veldig raskt, fordi teflonbelegget er lett å ripe opp, det kan sprekke selv fra en sterk temperaturforskjell.

3. Ildfaste glassvarer har blitt det siste "pipet" innen mote. Det er spesielt enkelt å lage mat i den ved hjelp av en mikrobølgeovn. Men en glasspanne kan til og med brukes på en gasskomfyr. Riktignok har det også ulemper: det er skjørt, det kan sprekke fra temperaturendringer eller med mangel på væske, og ikke alle retter kan tilberedes i det. Men glasspannen er fortsatt mange husmødres valg.

Hvorfor er keramiske retter populære

Dette materialet har blitt brukt siden antikken til å lage husholdningsredskaper. Keramikk laget av leire er fortsatt populært i dag. Det regnes som det mest nyttige, og mat tilberedt i det får en unik smak. Derfor bruker erfarne håndverkere keramikk til de mest utsøkte retter. Den eneste ulempen er skjørhet og evnen til å absorbere fremmed lukt.

Men teknologiske fremskritt har klart å løse disse problemene. De siste årene har det blitt laget et moderne keramisk belegg som beholder alle fordelene til slike retter, men er blottet for de fleste av sine mangler. Den brukes til gryter, panner og brazier. Og slike retterhar blitt stadig mer populært de siste årene.

Hva er keramisk belegg

Produsenter har lært hvordan man lager et tynt lag med keramikk og legger det på en metallbase. Slike retter beholder alle de positive egenskapene til naturlig leire, men får styrke og ildfaste egenskaper. Hva er det keramiske belegget på pannene laget av? Selv om reklame er full av løfter om at slike retter er absolutt miljøvennlige og kun inneholder naturlige materialer, er dette ikke helt sant. I motsetning til produsentenes ord, er det andre stoffer i det keramiske belegget i tillegg til leire og sand. Tross alt er det vanskelig å påføre naturlig keramikk i et tynt lag på en metalloverflate. Derfor er det keramiske belegget produsert ved hjelp av en kompleks sol-gel-teknologi. Det oppnås ved å kombinere silisium med klor, ulike herdere og katalysatorer. Derfor er det umulig å snakke om den absolutte sikkerheten til slike retter. Riktignok inneholder den ikke giftige forbindelser som polytetrafluoretylen eller perfluoroktansyre.

Fordeler med slike retter

Keramikkbelagte panner har blitt veldig populære de siste årene. På bakgrunn av negative anmeldelser om Teflon-retter, anses de som de tryggeste og mest praktiske å bruke. Slike retter har faktisk mange fordeler:

- Keramisk belegg er mye tryggere enn teflon, siden det ikke inneholder giftige forbindelser som frigjøres ved oppvarming.

- Den er ganske sterk og slitesterk. Gryter med keramisk belegg vil vare i opptil 10 år hvis de brukes riktig.

- Ved matlagingmetallskjeer kan brukes i slike retter, siden belegget er ripebestandig.

- Keramikk tåler varme opp til 450 grader, så du kan tilberede hvilken som helst rett i denne pannen.

- Dette non-stick-belegget sparer olje og gjør oppvasken lett å rengjøre etterpå.

- På grunn av tykkelsen på veggene fordeles varmen jevnt, og maten tilberedes raskere. I tillegg får maten en unik smak.

- Produsenter produserer nå keramiske gryter i ulike former og farger, noe som også er viktig, siden de kan bli en pryd for ethvert kjøkken.

Ulemper med keramisk belegg

La oss snakke om ulempene med keramisk belegg:

- Den er fortsatt redd for plutselige endringer i temperaturen, og på grunn av dette kan belegget sprekke.

- Mat kan begynne å brenne etter en stund.

- Kvaliteten på slike retter er svært avhengig av produsenten. Det er verdt å velge bare europeiske selskaper som overholder alle produksjonsstandarder. Andre redskaper er av lavere kvalitet og pannene vil ikke være som annonsert.

- Ikke alle har tilgang til gryter med keramisk belegg. Prisen deres er ganske høy - fra 1000 til 4000 rubler.

Hvordan ta vare på disse pottene

For å få oppvasken til å vare lenger, er det bedre å bruke tre- eller silikonskjeer. Ikke vask slike panner med alkaliske vaskemidler.betyr, harde svamper og bruk oppvaskmaskiner, ikke bank på veggene og slipp slike panner. Du trenger å vaske dem bare med varmt vann med en myk svamp, og sørg for å tørke dem. Ikke i noe tilfelle bør slike retter varmes opp uten mat.

Hvordan velge en keramikkgryte

Til tross for manglene trengs det fortsatt slike retter på kjøkkenet. Men du må velge det riktig:

- Ikke kjøp en billigere panne – den varer ikke lenge.

- Inspiser oppvasken nøye før du kjøper: belegget på innsiden skal være helt glatt, og håndtakene skal holde godt.

- Det er ønskelig at pannen er tung. Det betyr at den er laget på støpt underlag og vil vare lenger. Det er spesielt viktig at bunnen er tykk.

- Du trenger kun å kjøpe retter fra kjente produsenter.

- Pannen skal ha klare former og, selvfølgelig, passe til designet.

Anmeldelser av slike retter

Det keramiske belegget til vertinnen ble spesielt verdsatt, for hvem det er viktig at oppvasken har non-stick egenskaper og er enkle å rengjøre. Etter teflon viste slike panner seg å være veldig praktiske. Derfor snakker de som først prøvde å bruke keramikkbelagte kokekar entusiastisk om det. De sier at det ikke bare er lett å lage mat i den, siden maten varmes jevnt opp og ikke brenner seg, men det er også lett å ta vare på slike retter.

Men over tid begynte ikke alle å like gryter med keramisk belegg. Tilbakemeldinger om deres mangler er i økende grad muligmøtes på forumet. Det viste seg at de er kortvarige og skjøre, overflaten sprekker raskt, flekker vises på den, og maten begynner å brenne. De fleste husmødre tror imidlertid at retter av høy kvalitet, hvis de blir tatt godt vare på, vil glede seg over deres positive egenskaper i lang tid.