Slipepanne i aluminium: varianter, pleieregler, anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:28

Stekepanner i aluminium er elsket av mange husmødre på grunn av fordelene med dette kokekaret - god varmeledningsevne og lav vekt. Slike produkter er forskjellige i designfunksjonene. Aluminiumspanner med non-stick belegg er spesielt etterspurt. Typer og regler for pleie av produkter er beskrevet i artikkelen.

Description

Kokekar i aluminium er lett, lett å rengjøre og rimelig. Men dette metallet, selv om det ikke er utsatt for korrosjon, er noen ganger veldig "aktivt". Det er forbudt å si syltetøy, kålsuppe, fruktbaserte kompotter i slike retter.

Både smaken på retten og rettene lider – aluminium blir mørkt og mister glattheten. Men steking er en litt annen prosess, og kravene til panner er forskjellige. Ifølge anmeldelser er disse produktene praktiske for å tilberede en rekke retter.

Metoder for å lage retter

Aluminium non-stick panner er laget i henhold til uliketeknologier. Produksjonsmetoden avgjør hvilke kulinariske prosesser som kan og ikke kan brukes:

1. Stemplet er en billig måte. Prosessen innebærer kutting og stansing av aluminiumsplateprodukter. Arbeid kan bare utføres med en liten tykkelse av metallet, slik at oppvasken blir tynnvegget. Under bøyning blir aluminium utsatt for deformasjon, og slike skader svekker termisk ledningsevne og reduserer temperaturmotstanden. En slik beholder er veldig lett, enkel å bruke, men tåler ikke langvarig og hyppig oppvarming. Vanligvis er kokekaret forsterket med en stålskive, som gjør det mulig å forlenge levetiden.
2. Forged - en metode for å trykke på smienheter. Metallet varmes opp til plastisitet, beholderne presses til ønsket form. Smiing gjør aluminium sterkere, så en aluminiumspanne med et smidd metall non-stick-belegg vil vare lenger enn en stemplet. Teknologien bidrar til å få produkter med tynne vegger og tykk bunn. Vanligvis vil stålplater passe i bunnen da dette kokekaret er designet for induksjonskomfyrer.
3. Kokekar laget av støpt aluminium - metall helles i former og panner med ønsket konfigurasjon lages. Metallet kan ikke deformeres, og beholder sine egenskaper. Materialet gir jevn oppvarming, produktene er holdbare. Men denne teknologien er energikrevende, så rettene er dyrere. Bunnen av den støpte metalltanken er forsterket med antideformasjonsskiver. Kokekar brukes på forskjellige komfyrer: induksjon, gass, elektrisk.

Som det fremgår av anmeldelsene, er aluminiumsfat etterspurt blant mange husmødre. Den er verdsatt for sin praktiske funksjon, holdbarhet og pene utseende. Riktig pleie lar deg lagre produktet.

Non-stick-belegg

Aluminium non-stick panner skiller seg ikke bare i produksjonsmetoden, men også i beleggmetoden. Det er takket være sistnevnte eiendom at mange velger slike retter. I henhold til beleggmaterialet er det følgende alternativer:

1. Teflon. Belegget fungerer perfekt, men det bør ikke utsettes for skarpe gjenstander, for eksempel en metallsvamp. Produktene varer ikke mer enn 2-3 år. Det er forbudt å varme opp beholdere over 200 grader, fordi dette ødelegger belegget og samspillet mellom stoffene og maten oppstår. Teflonbelegg påføres ved en temperatur på 400 grader, noe som sikrer fullstendig fjerning av urenheter. Og tetrafluoretylen i seg selv er en nøytral polymer.
2. Keramisk belegg er et polymerkomposittmateriale med partikler av silisium. Sistnevnte gir motstand mot forhøyede temperaturer, slik at beholderen kan varmes opp til 450 grader. Fordelen med retter er muligheten for å lage mat med en liten mengde olje: materialet er glatt, så det sprer seg i et tynt lag. Skarpe temperaturendringer, mekanisk friksjon og støt er skadelig for det keramiske belegget. Beholderne er ikke egnet for induksjonstopp. Produktene varer i ca. 2–3 år.
3. Marmor er et teflonbelegg med marmorflis. Den kan påføres i flere lag. Lagdelte panner kan vareopptil 25 år. Belegget avkjøles sakte, er ikke redd for temperaturendringer. Ulempen er mye vekt - produktet er litt lettere enn støpejern. Ja, og prisen på retter er høy - hvis det er en fortykket bunn, vil kostnaden være minst 2000 rubler. Et utmerket alternativ er 6 mm støpt aluminiumsmodell med et femlags belegg. Matlagingen gjøres uten olje. Men med jevne mellomrom er det nødvendig å smøre rent servise med olje og behandle med en serviett.
4. Titanbelegg. Takket være ham holder aluminiumsgrillpanner med non-stick belegg i 10-25 år. Titan er nøytr alt, ikke redd for temperaturendringer, og på grunn av rettens glatthet kan du lage mat med tilsetning av en liten mengde olje. Prisen på slike produkter er høy.
5. Diamantbelegg er et lag med teflon, men med tilsetning av diamantstøv. På grunn av dette utvides beleggets holdbarhet til 10 år eller mer. Denne overflaten er vanskeligere å ripe, lett å rengjøre. Oppvask kan vaskes i oppvaskmaskin.

Beleggingsmetoder

Ifølge eksperter er belegningsmetoden også viktig. Det kommer an på hvordan rettene lages:

1. For stemplede beholdere påføres belegget ved å rulle på emner - før stempling. Under bøying blir belegget skadet, noe som påvirker kvaliteten og holdbarheten. Slike retter er lette og rimelige, men serverer ikke mye.
2. Et lag sprayes på støpte aluminiumsbeholdere. Non-stick-materialet sprayes med en sprøytepistol og sintres deretter i forhøyet stillingtemperatur. Rettene behandles på forhånd for å sikre høykvalitets vedheft av materialet til metallet. Derfor fordeles laget jevnt og beholder sine egenskaper fullt ut. Støpte panner kan brukes til forskjellige koketopper.

Pros

Aluminiumspanner har følgende fordeler:

1. Hastighet og jevn oppvarming. Materialet er en utmerket varmeleder, og støpt aluminium har ikke de ulempene som metall får under smiing eller stempling. Dette kokekaret har rask og jevn oppvarming.
2. Korrosjonsbestandighet. Aluminium i luft dekkes umiddelbart med en oksidfilm. Derfor er produktene ikke mottakelige for rust.
3. Sterken på materialet på grunn av tykkelsen på veggene og bunnen. Derfor er ikke aluminium redd for mekaniske faktorer.
4. Oppvarming opp til 400 grader kan utføres.
5. I nærvær av en tykk bunn, er det en forbedret akkumuleringseffekt. Rettene avkjøles langsommere, slik at du kan forlenge tilberedningstiden.
6. Metal har ikke porer, så det er lett å vaske panner fra skitt, men du må vurdere type belegg. Titan- eller diamantbelagte tallerkener tåler oppvaskmaskin.
7. Produktene er holdbare.
8. Kokekaret kan brukes til induksjons-, elektriske, gasskomfyrer.

Flaws

Den perfekte stekepannen har også sine ulemper. Den største ulempen er kostnaden. varigretter er dyre, og i nærvær av tykke vegger øker kostnadene markant. Ikke alle produkter tåler oppvaskmaskin. Ikke oppbevar tilberedt mat i aluminiumsredskaper.

Informasjon om farene ved en non-stick-panne i aluminium har ingen grunnlag. Kostnaden for denne typen produkter tillater ikke bruk av belegg av lav kvalitet, slik tilfellet er ved produksjon av stemplede redskaper.

Producers

Kokekar i aluminium produseres av mange produsenter på grunn av tilgjengeligheten til materialet. De beste firmaene inkluderer følgende:

1. Tefal. Non-stick-belegget i oppvasken til dette franske selskapet er av høy kvalitet. Produktene lages ved hjelp av tetrafluoretylen, som bakes på overflaten av produkter ved temperaturer over 400 grader. Det er vanskelig å ødelegge dette belegget ved oppvarming på en gasskomfyr. Kokekaret er perfekt for daglig bruk i lang tid.
2. Neva Metal. Skålene til dette selskapet består av en legering - aluminium (88%) og silisium (12%), som sikrer styrke. Produksjonsteknologien er sprøytestøping med krystallisering under trykk. I kokekar av Neva-metall er fluorpolymerer, ofte en marmorkompositt, non-stick belegg. Produktene er av utmerket kvalitet. Pannene egner seg til daglig bruk.
3. Rondell. Kokekaret har en forsterket sammensmeltet bunn, som forbedrer varmeledningsevnen og øker matlagingen. Non-stick belegg basert på fluorpolymerer, men også tilgjengelig i titan.
4. Stoneline. Støpte aluminiumsprodukter har steinnon-stick belegg. Retter kan vare 20-30 år. Den tåler oppvaskmaskin og bestikk kan brukes under matlaging.
5. Frybest - stekepanner har keramisk belegg. Produktene kan nå høye temperaturer. Pannen kan brukes til å oppbevare mat.
6. Ceramacgranit av TVS. Selskapet lager kokekar i aluminium med et stein non-stick-belegg, som ikke bruker marmorspon, men granittflis. Denne kombinasjonen sikrer holdbarhet, enkel rengjøring og matlagingshastighet.

Nesten alle de ovennevnte selskapene produserer både konvensjonelle alternativer og wokpanner. Den non-stick belagte aluminiumsstekepannen har et origin alt design. Den kan brukes på glasskeramiske kokeplater og induksjonstopper. Non-stick belegg varer i minst 5 år.

Care

Hvordan rengjøre en panne som ikke kleber? Følgende oppskrifter passer:

1. Soda (5 ts) løses opp i vann (1 liter). Løsningen må kokes i en beholder, og hell deretter blandingen og fjern det gjenværende brennende med en serviett.
2. Kannen fylt med vann kokes opp. Litt flytende såpe tilsettes, hvoretter produktet fjernes fra bålet. Etter at pannen er avkjølt, vaskes den med vann.
3. Du trenger ¼ vaskesåpe, som rives og helles med vann. Blandingen varmes opp i en panne, avkjøles i 2-3 timer. Det resterende fettet fjernes med en serviett.
4. For ekstern rensing, spesiellmidler.

Konklusjon

Dermed gjør fordelene med dette kokekaret det etterspurt. I følge anmeldelser vil en stekepanne med lignende belegg være en utmerket hjelper på kjøkkenet. Den lar deg lage mat nesten uten bruk av olje, fremskynder prosessen, sikrer jevn oppvarming.