Matemballasje. polymer og naturlig

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:28

Det er vanskelig å forestille seg at selv for tjuefem år siden i dagligvarebutikker eller små dagligvarebutikker, var det ingen supermarkeder, de hørte ikke engang om matemballasjefilm. Tenk deg, emballasje for bulkmatprodukter er en papirpose som dagligvarebutikkmedarbeideren vrir seg behendig foran deg. Cottage cheese i meieriavdelingen - i tilsvarende pose. Kefir og ryazhenka bare i glassflasker, melk og rømme også, eller til og med for tapping i glass eller boks. Det var oppsamlingssteder for glassbeholdere. Et plott fra en science fiction-film eller, entusiastisk, science fiction! I jakten på bekvemmelighetene til det travle livet til megabyer, begynte vi å glemme smaken av naturlige produkter, ikke så attraktive og forlokkende som i lyse reklamepakker, men så velsmakende, og viktigst av alt, sunn. Derfor, la oss prøve å forstå hele utvalget av matemballasjematerialer og deres samsvar med hygiene- og sanitærstandarder, fordi. i dagens verden er de uunnværlige.

Grunnleggende krav tilemballasje

I dag er alt pakket over alt. Men uansett hvor distraherende eller attraktiv du er, ikke glem at matemballasje først og fremst skal beskytte dem mot bakterier, mikrober og andre skadelige effekter, og miljøet mot forurensning, og bevare mengden av produktet. Når du kjøper, spesielt bedervelige produkter, må du nøye sjekke integriteten til emballasjen, dens kvalitet, produksjon og pakketider. Syntetisk plastemballasje for næringsmidler må ha et sanitærsertifikat for samsvar med alle hygieniske krav under produksjonen. Bare han bekrefter den fysiologiske og biologiske uskadeligheten til dette materialet for menneskers helse. Ulike produkter har ulike standarder og krav til lagrings- og transportforhold, men de er veldig strenge. Handelsmenn og produsenter må strengt overholde dem.

Klassifisering av matemballasje

Det er flere måter å klassifisere emballasje på. Den vanligste - i henhold til materialet den er laget av. De eldste i denne klassifiseringen er tre-, glass- og tekstilemballasje. Dette er fat, bokser, bokser, flasker, poser med mer. Rundt det syttende århundre ble innpakningspapir oppfunnet i Tyskland. Fra midten av det nittende århundre ble det pergament. Samtidig dukket det opp papp- og papiresker i konditoriene. Det var de som ble de første reklameselskapene. Tinnbokser begynte å bli brukt i bevaring av et bredt utvalg av produkter på slutten av det attende århundre, dette er begynnelsen på bruken av metall som emballasje. Tjuendeårhundre innledet epoken med moderne emballasje, da polymeremballasje for matvarer dukket opp. Klassifiseringen i stiv, halvstiv og myk avhenger av materialets egenskaper.

Uansett hva emballasjen er laget av, kan den være industriell, når produktene pakkes av produsenten, eller handel, som utføres hos handelsbedrifter. I henhold til brukssyklusen er det engangs- og gjenbruksbeholdere. Etter mengden av produktet i pakken - stykke, flere og porsjonert. Og etter avtale klassifiseres det i prøve, for et nytt produkt, vanlig og festlig; høy kapasitet eller små porsjoner. I tillegg til standardemballasje utvikler de originalemballasje eller individuell emballasje for et spesifikt produkt eller en bestemt forbruker.

Naturbasert emballasjefunksjon

Glassemballasje kommer først når det gjelder sikkerhet.

Den fungerer som emballasje for alle flytende produkter og produseres i form av flasker, bokser, sylindere med forskjellige kapasiteter. Glass er et kjemisk motstandsdyktig materiale som ikke skader maten, ikke svekker smaken og lar deg se innholdet. Den beskytter pålitelig mot bakterier, enhver forurensning, fuktighet. Lett hygienisk. Derfor pakkes barnemat i form av puréer og juice hovedsakelig i glass. Ved emballering av tørre preparater beregnet på spedbarn, brukes for det meste pappesker, også trygt emballasjemateriale.

Den eneste ulempen med glass er sprøhet, papp er muligheten for deformasjon og lav motstand mot fuktighet hvis den ikke transporteres eller oppbevares riktig. Fra en naturlig polymer - cellulose hentet fra bomull, produseres miljøvennlige og ufarlige emballasjematerialer - gjennomskinnelig pergament, sprøtt underpergament, pergamentpapir i tillegg behandlet med glyserin, cellofan. De brukes alene, og ofte kombinert med andre materialer, ved pakking av fettholdige produkter, krydder, te og andre dagligvarer.

Metallemballasje

Metalbeholdere laget av blikkplater, galvanisert takstål og aluminiumslegeringer kjennetegnes av høy mekanisk styrke og matsikkerhet. For å beskytte mot korrosjon, er dens indre del dekket med ufarlige matvare-emaljer som ikke endrer smaken til hermetiske produkter. Aluminiumsfolie har vært mye brukt, spesielt i kombinasjon med papirbelegg. Den er ugjennomtrengelig for mikroorganismer, oksygen, sollys, lukt.

Laminert folie er ideell for pakking av meieriprodukter.

Syntetiske polymerer og matvarer

Markedet for matemballasje begynte å utvikle seg veldig raskt på grunn av bruken av ulike syntetiske materialer. Syntetisk-basert polymer matemballasje er veldig mangfoldig, lett, råtner ikke. Først av alt er dette polyolefiner. Polyetylen, PE, forskjellig tetthet er mye brukt i lagringnå populær frossenmat med mulighet for oppvarming på grunn av høy frostbestandighet, gasspermeabilitet, treghet overfor vann og aggressive miljøer.

Polypropylen er ikke like kuldebestandig. Fordelen med PP er dens motstand mot langvarig eksponering for høye temperaturer, og det er grunnen til at den brukes til fremstilling av emballasje for steriliserte produkter.

Polyetylentereftalat er mekanisk stabilt ved forskjellige temperaturer. PET brukes i produksjon av filmer, plastflasker og vakuumemballasje. Disse produktene anses som trygge hvis de er merket tilsvarende. For eksempel indikerer klare RET-symboler på bunnen av en PET-flaske dens motstand mot enhver væske. Og PVC er et tegn på motstand bare mot vann, etter åpning og kontakt med oksygen blir de ubrukelige og til og med helsefarlige. Brett for pakking av oster, meieriprodukter, kjøttprodukter, esker med godteri og andre beholdere er laget av styrenpolymerer og kopolymerer. Produkter laget av polykarbonat er slitesterke og beholder egenskapene i lang tid. PC-emballasje er gjenbrukbar.

Materiale polyamid er slitesterkt, gjennomsiktig, vann-, fett-, varme- og frostbestandig, avgir ikke skadelige stoffer til maten. PA er ganske dyrt, så det brukes vanligvis i kombinasjon med andre polymerer. Polyuretan er lik PA i egenskaper, men er svært giftig. PU-merking på matemballasje er uakseptabelt. Sett pris på helsen, bruk en syntetisk beholder kun til det tiltenkte formålet.