Vakker borddekking for ferien: funksjoner, ideer og regler

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:29

Alle vet at borddekorasjon til ulike høytider er underlagt visse regler. I tillegg vil et vakkert bord definitivt understreke respekten for gjestene og den delikate smaken til vertinnen.

Design av bordet avhenger av anledning, tidspunkt på dagen og serverte retter og er designet for å gi de fremmøtte et hyggelig og behagelig tidsfordriv. Vurder deretter hvordan borddekkingen for ferien skal gjøres, hvilket tilbehør som trengs til dette.

Historiske fakta

Historien til borddekkingsprosessen begynner for omtrent to og et halvt tusen år siden. I de gamle tider holdt romerne og grekerne ofte høytidelige måltider, preget av pomp og luksus. Bordene ble pyntet med girlandere og buketter med friske blomster, og retter ble servert på brett. Velstående mennesker brukte keramikk eller glass dekorert med malerier, fattige brukte keramikk. Skjeer ble sjelden brukt - de spiste, dyppet i væskebrødskiver.

I Europa er utviklingen av kunsten å dekke bord assosiert med Karl den Stores regjeringstid, som levde fra 744 til 814. Han elsket å arrangere luksuriøse mottakelser - hallene var praktfullt dekorert med dyre tepper, og borddekkingen for ferien inkluderte gull- og sølvredskaper for oppvask. Under festen ble gjestene og kongen underholdt av dansere, musikere og lesere.

På 1600-tallet fikk kunsten å dekke et nytt løft, hvoretter bestikk, glass- og porselensfat og -sett ble mye brukt.

Grunnleggende serveringskrav

Festborddekking brukes for å få bordet til å se vakkert ut, tiltrekke seg oppmerksomhet og være komfortabelt.

For å gjøre dette må du overholde noen få enkle krav:

1. En perfekt strøken duk må ligge på bordet. Hvis bordet er rektangulært, bør belegget tas en halv meter lenger enn bordplaten, hvis det har avrundede kanter - en meter mer enn diameteren. Uansett skal kantene henge 30-50 cm ned. For spesielt høytidelige anledninger velges hvitt, og i resten passer eventuelle pastellfarger. Ideell - nyansen og teksturen til belegget er kombinert med stilen i rommet.
2. Bestikk og servise må være fra samme sett, perfekt vasket og polert til en glans med en spesiell klut, striper, grumsete og flekker er uakseptable.
3. Servering av et festlig bord hjemme sørger foruavhengig borddekorasjon. Derfor må du ta vare på serviettene - de må være rene, strøkne og i samsvar med den generelle stilen. Servietter brettet på en bestemt måte gir en spesiell sjarm til bordet - ulike designmetoder er prøvd på forhånd.
4. For å gi bordet og den generelle atmosfæren av hygge, brukes dekorasjon med ulike gjenstander - stearinlys eller suvenirsmåting.
5. Flasker med alkoholholdige drikker er satt på bordet allerede avkorket.

Grunnleggende designregler

Etter at bordet er dekket og duken er dekket, begynner de å servere. Det må huskes at handlingssekvensen er som følger: rettene de spiser fra legges først på bordet, deretter bestikk, beholdere for drinker - til slutt.

Borddekkingsreglene tilsier følgende arrangement av bestikk og servise:

• en serviett er spredt over plasseringen av tallerkenene;
• legg først en liten middagstallerken på servietten (hvis du planlegger å bytte oppvask) slik at det er en avstand på tre centimeter fra bordkanten;
• så legges en litt mindre snackstallerken på toppen;
• en tallerken for brød - en pai - plasseres til venstre ti centimeter fra spisestuen;
• bestikk er lagt ut som følger: til høyre - kniver med skjæresiden til tallerkenen og skjeer med den konvekse delen ned, til venstre - gafler med tappene opp, på toppen - en dessertskje med håndtak til høyre;
• skal da settes på én linje:til høyre - et glass vin, til venstre - et glass vann;
• hvis det er flere drinker, er to rader med retter tillatt for dem.

Objekter er ordnet slik at det er en avstand på én centimeter mellom dem.

Når du velger en middagstallerken, ta hensyn til typen rett som serveres - for fløtesuppe eller buljong legger de boller, for tykk suppe eller borsjtsj - en dyp tallerken.

Servietter til bordet

I tillegg til at servietter er en essensiell egenskap ved design og borddekking for ferien, kan de også tjene som original dekorasjon - for dette er de vakkert brettet. Hovedregelen er at tilbehøret raskt skal utplasseres og plasseres på et tilgjengelig sted. Tradisjonelt, før festen starter, legges en serviett på toppen av tallerkenene.

Til høytidelige arrangementer brukes tekstilservietter, dekorert med broderi, flette, blonder og festet med spesi altilbehør i form av figurer eller blomster. De brukes til å beskytte mot rusk, holdt på knærne. Hendene og munnen tørkes av med papirservietter, som settes på bordet i glass, stativer eller holdere.

Den enkleste måten å brette på er en lomme hvor bestikk er plassert. Mer komplekse metoder involverer dekorasjon i form av et juletre, en blomst, en kompleks figur.

Men det viktigste å tenke på er at tøyservietter må stives, slik at de bedre holder formen og vasker av skitt.

Borddekking for frokost

Reglene for borddekking hjemme ved ulike måltider som ikke sørger for en høytidelig atmosfære tilsier enklere forhold.

Til frokost kan du ordne bord som følger:

• arranger snackstallerkener;
• sett glass og kopper på litt avstand;
• legg en teskje på en liten tallerken;
• legg en dyp tallerken til grøt på snackstallerkenen;
• plasser deretter et stativ for egg på toppen, og ved siden av - en spesialskje for å spise dem;
• midt på bordet står det en vannkoker eller kaffekanne med drikke og smørbrød på et flatt fat;
• hvis honning eller syltetøy serveres, lages det en tallerken til dem.

Borddekking for lunsj og middag

Reglene for å dekke bord til middag gir flere måter, avhengig av antall retter som serveres.

Generelt er bordet arrangert slik:

• dekk til duken;
• liten tallerken går først;
• topp - dyp, beregnet på det første kurset;
• til den forrige - en snacktallerken for salater;
• en gaffel settes til venstre for tallerkenene, og en kniv settes til høyre - nærmere tallerkenene er det en suppeskje ved siden av;
• en serviett legges på toppen av tallerkenene;
• i tilgjengelighet setter de beholdere med krydder - s alt, pepper, krydder;
• henholdsvis venstre og høyre har et vannglass og et vinglass;
• borddekking kan suppleres med friske blomster;
• spesiellkapasitet;
• en varm førsterett serveres i en dekket terrin.

Dekking av middagsbord er ikke forskjellig fra tilberedning av middag, med den eneste forskjellen er at de ikke legger en dyp tallerken på bordet og ikke setter en skje for førsteretter.

Barnebordpynt

Borddekking til barneselskap har sine egne kjennetegn: stemningen skal være interessant, morsom og attraktiv. Og viktigst av alt, trygt.

Derfor må noen regler følges:

• du kan ikke bruke skjøre eller knusebare tallerkener, det er bedre å bruke spesielt barnetilbehør;
• bestikk skal ikke være skarpt;
• alle måltider må serveres i separate beholdere;
• meny må beregnes slik at maten ikke trenger å kuttes;
• retter skal være fargerike og attraktive;
• duken er valgt lys og ikke veldig lang slik at den ikke kan trekkes av bordet, eller den er fikset;
• engangsdekning ville være ideelt;
• papirservietter er egnet, brettet til morsomme figurer;
• godteri, frukt, ballonger kan brukes til å dekorere bordet.

Borddekking for en bankett

I folks liv skjer det fra tid til annen høytidelige begivenheter - bryllup, jubileer, utnevnelser til ansvarlige stillinger. I disse situasjonene holdes banketter eller mottakelser i spesielt utpekte saler. Dekking til høytiden, servietter og annet tilbehør tilberedes av betjentene, og rettene serveres av servitørene.

Attributtene til den festlige banketten er:

• dekorasjoner i form av sammensetninger av kuler eller blomster, sløyfer og origin alt tekstildraperi);
• underholdningselementer for gjester (opptredener av artister, livemusikk - moderne eller klassisk, vert for ferien);
• et overdådig møblert bord og store stoler.

Hovedkravene for borddekking er:

• lange eller frittstående bord dekket med skarpe hvite, stivede duker og store matchende servietter;
• plasser først små tallerkener i en avstand på seksti centimeter fra hverandre i henhold til antall gjester, legg snackbarer på toppen, patties til venstre;
• til høyre for tallerkenene er det bord-, fiske- og snackkniver og en spiseskje, og til venstre - gafler: en kantine, fisk og to snackbarer;
• dessertbestikk - en kniv, en skje og en gaffel - legges på toppen av tallerkenen;
• til høyre - glass, vinglass og glass;
• pent brettede servietter på toppen av tallerkener;
• langs bordet i midten - vaser med blomster og frukt, beholdere med krydder.

Borddekking for te

Tedrikking er en spesiell seremoni som bør finne sted hjemme. De grunnleggende kravene for servering er de samme som ovenfor, men noen få anbefalinger vil bidra til å gjøre atmosfæren mer behagelig.

De er:

• stilen og fargen på tesettet skal samsvare med nyansen og teksturen på duken;
• på bordethelst tilstedeværelsen av en liten bukett med friske blomster;
• for tradisjonell tedrikking plasseres en samovar på et eget bord;
• i melkekannen legg melk eller fløte på bordet på en liten tallerken;
• kake eller pai skåret i porsjoner serveres på et fat, godteri og frukt serveres i godteskåler, bær serveres i skåler;
• en tekopp settes på en tallerken, en teskje settes der også;
• en sukkerbolle med spesi altang plasseres midt på bordet.

Buffetborddekking

Buffet er et offisielt arrangement som holdes ved mottakelser, presentasjoner, møter. Som regel er det mye folk på den og de sitter ikke ved bordene. Arrangementet varer ikke mer enn to timer og sørger for aktiv kommunikasjon av de tilstedeværende. Borddekking for ferien med buffébord har sine egne særtrekk.

De er:

• bordene er arrangert for ikke å forstyrre den frie bevegeligheten til mennesker, og er dekket med hvite duker;
• meny inkluderer småretter, salater, smørbrød og smørbrød;
• alkoholholdige drikker - viner og champagner;
• sett med servise og bestikk er plassert på spesielle stativer;
• glass og vinglass plasseres i enden av bordet, servietter i holdere - jevnt i hele lengden;
• bordene er pyntet med frukt, hallen er dekorert med blomster;
• flasker med alkohol løsnes og settes på bordet, og juice og vann helles i glass eller begre.

Using Candlesticks

Stearinlys kan bli en dekorasjon på borddekkingen til høytiden hjemme - debrenning vil skape en atmosfære av varme, komfort og romantikk. Det må huskes at hovedbelysningen på bordet også må være tilstede.

Hvite stearinlys velges tradisjonelt for montering i lysestaker, men hvis man bestemmer seg for å ta fargede, bør nyansen deres matche bordets design. Lysestaker kan dekoreres med blomster, boutonnieres eller bånd, og på nyttår eller jul - med grangrener. Materialet i deres produksjon - metall, keramikk, porselen eller glass - må også samsvare med den generelle stilen og bruksgjenstandene.

Det antas at hvis du oppbevarer stearinlys i kjøleskapet i flere timer før ferien, vil de brenne lenger.

Vakre borddekkingsideer

Et festpyntet bord vil gjøre ethvert arrangement hyggelig. Men noen småting kan legges til den tradisjonelle serveringen - de kan gi atmosfæren en spesiell sjarm og originalitet.

Designere tilbyr følgende ideer:

• Bordplaten kan dekoreres ved å legge en annen, mindre eller stoffremse i kontrastfarge over duken;
• friske blomster eller urter kan tjene som borddekorasjon og servietter;
• om våren kan du feste pynt i form av marihøner, øyenstikkere eller andre insekter på redskaper;
• hvis bordet forberedes for en romantisk middag, settes små lys i beholdere med en liten mengde vann, plassen rundt er dekorert med roseblader og store rhinstener.

Teorien og praksisen for borddekking sørger for samsvar mellom designet og anledningen eller temaet for feiringen.

I spesielle tilfeller på hverlegg et kort med initialene til gjesten, dekorert med en boutonniere.

Ved jule- eller nyttårsfester kan servietter pyntes med snøflak, kongler, og på bordet står det figurer av snømenn eller julenisse, grankvister og juleleker. Aromaen av furunåler vil bidra til å gi spesielle sprayer.

Når du på dyktig måte nærmer deg forberedelsene til feiringen, kan du ikke bare mate gjestene med deilige tilberedte retter, men også gjøre ferien fantastisk og minneverdig.