Teflonbelegg - skade eller fordel? Teflonretter: anmeldelser

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:30

Den moderne mannen har lenge vært vant til at det på kjøkkenet hans er tallerkener med teflonbelegg. Det er veldig praktisk - produktene på den brenner ikke selv med minimal bruk av olje. Det ser ut til at det bare gjenstår å glede seg over denne oppfinnelsen. Imidlertid tok forskere fra Storbritannia (University of Exeter) opp dette belegget og har forsket på det i 7 år. De var interessert i virkningen av teflon på miljøet og menneskers og dyrs helse. Resultatene var mildt sagt uventede. Forskere har funnet ut at teflonbelegg ikke er så trygt. Skaden på hans menneskelige helse virker åpenbar. Er det virkelig? La oss prøve å finne ut av det.

Hva er teflon

I dag er det et av de mest publiserte industriproduktene, og er mye brukt i ulike kjøkkenutstyr, romfart, tekstil, kardiologi, hjerteklaffer, mikrobølgeovnsposer.

Teflon har en veldig kompleks kjemisk struktur. Det er kjent at det inneholder mange giftige stoffer, som nåroppvarmingsretter kommer inn i maten og luften. Jo oftere for eksempel en teflonbelagt panne varmes opp til høy temperatur, desto raskere sprekker belegget, og flyktige stoffer og dens minste partikler kommer inn i luften.

Sterke vaskemidler fremskynder denne prosessen. Stoffene som frigjøres fra teflon er skadelige for menneskers helse, og svært små doser er til og med dødelige for fuglene som bor i hjemmet ditt.

Polytetrafluoretylen (PTFE) - Teflon er et stoff som i sammensetning ligner plast. Den har funnet bred anvendelse i produksjonen av alle "ikke-klebrige" kjøkkenartikler. Tidligere mente forskere at stoffer som frigjøres fra teflon ikke kommer ut i naturen, men selv om de gjør det, brytes de ikke ned, med andre ord forblir de biologisk inerte.

Dette viste seg dessverre å være en vrangforestilling. I dag er det bevist at giftige stoffer gradvis akkumuleres i naturen, menneske- og dyreorganismer. Så langt har bare to av de nesten 100 typene av disse stoffene blitt godt studert.

Fabric

PTFE (Teflon) stoffer produseres i to versjoner - med eller uten lim. Importert lim brukes. Teflonstoff er tilgjengelig i tykkelser fra 80 til 230 mikron.

Dette materialet er produsert i form av et ark med ekstra sterk glassfiber, som er impregnert med et non-stick teflonlag. Den er lysebrun, brun eller svart i fargen. Limlaget påføres på den ene siden. Det er et multifunksjonelt materiale med et veldig bredt bruksområde.

Brukes i papirproduksjon, luftfartsindustrien. I tillegg har stoffet funnet anvendelse i produksjon av trykte produkter, klær. Relativt nylig begynte det å bli brukt i medisin, i produksjon av glassprodukter, i konstruksjon.

Produsentene av dette materialet hevder at teflonbelegget som er påført det ikke skader en person. De mener at produktene deres ikke utsettes for så høye temperaturer at overflatelaget kan begynne å brytes ned.

Teflontape

Dette materialet leveres med et filmbasert lim. Den har et teflonbelegg og et lag med silikonlim. Gjelder for utstyr innen mat-, emballasje-, tekstil-, kjemisk-, trebearbeidings- og gummiindustrien.

Teflontape har unike egenskaper:

• non-stick overflate;
• termisk motstand (fra -60 til +200 oC);
• kjemisk inert, tillater kontakt med produkter;
• høy kjemisk motstand;
• lav friksjon;
• høy rivemotstand;
• dielektriske egenskaper.

Teflontape brukt i:

• varme- og forseglingselementer til pakkemaskiner og BEG-maskiner;
• i spesialutstyr for sveising av plast, transportbånd. Den brukes i laminering, i dupliseringsprosesser, isolering av elektriske kabler.

Teflonbelagte duker

I dag foretrekker mange husmødre å bruke nettopp slike duker. De har et attraktivt utseende, trenger ikke komplisert stell og er veldig praktiske.

Teflonduk brukes vanligvis som spisebordtrekk. Den beskytter benkeplaten godt og er enkel å rengjøre. Dette produktet har et teflonlag som er motstandsdyktig mot fuktighet og ulike forurensninger.

Dette belegget påføres en stoffbase. Det kan være lin, polyester, bomull osv. En teflonduk tiltrekker seg kjøpere først og fremst på grunn av dens enkle pleie - det er nok å tørke av den med en fuktig klut. Hvis det er alvorlig forurensning, må du vaske det med et mildt vaskemiddel uten å fjerne det fra bordet. Skyll den deretter med rent vann og tørk den.

Du kan vaske den om nødvendig, gjerne for hånd, på makstemperatur -40 grader. Under vask er det viktig å ikke lage bretter på den for ikke å skade teflonbelegget. Skaden av et slikt produkt er ikke identifisert, siden duken ikke er utsatt for varmebehandling.

Iron

Som du vet, er den viktigste delen av strykejernet sålen. Ikke bare oppvarmingshastigheten, men også kvaliteten på strykingen, hvor lett det er å skyve enheten over ulike typer stoffer, avhenger av tilstanden, materialet den er laget av.

"Teflonjern" er faktisk feil konsept. Den kan være laget av forskjellige materialer, men sålen må ha teflonbelegg. Hovedforskjellen mellom slike enheter er at de trenger en mer forsiktig holdning tilsåle. Da holder de lenge.

Det skal ikke glemmes at teflonbelegget på sålen har ulemper. Det er ganske lett riper av en metalllås eller skjorteknapp. Vi vet allerede hvor farlig skadet teflonbelegg er. Skaden av gassen er åpenbar.

Slow cooker

Multikokeren er et moderne mirakel, hvis fantastiske muligheter har blitt satt pris på av mange husmødre. Multifunksjonalitet, brukervennlighet, rimelighet - dette er bare en liten del av de ubestridelige fordelene som er karakteristiske for denne enheten. Mange kjøpere blir imidlertid avskrekket fra å kjøpe det av argumenter om hvor skadelig teflon er. Saktekokeren har ikke alltid dette belegget.

Når multikokerskålen varmes opp til en temperatur på over 260 grader, frigjør den skadelige stoffer. Et slikt belegg blir lett skadet, selvfølgelig, hvis du bruker det feil. Selv en liten ripe på den kan ødelegge non-stick-laget.

Og den største ulempen med Teflon multikokerskålen er at Teflon-modellen vil vare maksim alt 3 år.

Keramikkskålen er enda mindre holdbar og holder deg ikke mer enn to år. Men dette gjelder ifølge produsentene budsjettmodeller. En multikoker av høy kvalitet med et svært slitesterkt keramisk belegg er dyrt. Dette vil selvsagt ikke passe alle. En multikoker med et keramisk lag er heller ikke beskyttet mot alkalier, så bruk av vaskemidler er forbudt!

Vedlikehold av multikokeren

Eksperter sier at teflonbelegget i denne enheten ikke kan nå en kritisk temperatur, siden bollen alltid forblir lukket mens du tilbereder favorittretten din, så skaden av teflon i denne typen husholdningsapparater er overdrevet.

For ikke å skade helsen til familiemedlemmene dine, må du hele tiden kontrollere beleggets integritet. Ikke bruk metallskjeer eller gafler under matlaging. Multikokerskålen skal vaskes etter hver tilberedning. For å fjerne matrester, bruk myke svamper og vaskemidler for ikke å ødelegge det beskyttende laget.

Teflon skader helsen

Forskere har bevist at stoffene som frigjøres av teflon er ekstremt giftige. De kan forårsake insulinproblemer, fedme, kreft i skjoldbruskkjertelen.

Teflon utgjør en enorm trussel mot ni typer celler som regulerer immunsystemet, ifølge kjemikere (medisinere bekrefter dette).

Nylig har dette belegget blitt assosiert med forhøyede nivåer av triglyserin og kolesterol i menneskekroppen. Dyr reagerer på dette stoffet med merkbare endringer i volumene i leveren, hjernen og milten.

En persons endokrine system er ødelagt, risikoen for å utvikle kreft er sterkt økt.

En stekepanne, en panne med teflonbelegg for barn er spesielt farlig (i tilfelle brudd på integriteten).

keramikk eller teflon

For ti år siden, da man kjøpte en non-stick panne, var det ingen som var i tvil om at det bare skulle væreteflon. På den tiden ble slike retter k alt "Tefal", siden nesten hele markedet for russiske retter av denne typen var i "hendene" til Tefal.

I dag kan en husmor som leter etter en erstatning for sin gamle stekepanne stå overfor et alvorlig valgproblem. I tillegg begynte de for noen år siden å snakke om farene ved en slik dekning. På dette tidspunktet begynte Teflon-modeller fra forskjellige produsenter å dukke opp i butikkene våre, og tilbyr retter. Dette var veldig dyre europeiske design og billige kinesiske produkter.

Hver produsent begynte å forsikre at belegget er det sikreste, at det er en patentert innovasjon som ikke har noen analoger.

På dette tidspunktet dukket hovedkonkurrenten til Teflon opp - sol-gelen, eller keramisk belegg. Så kanskje dette keramiske belegget, som er mote i disse dager, er ideelt, men alle må bli syke av teflon? Vi vil snakke om dette videre.

Fordeler med teflon

Til tross for de ganske alvorlige manglene ved Teflon-belegget, har det også ubetingede fordeler. Slike retter vil pålitelig beskytte produktene dine mot forbrenning, og med minimal bruk av fett. Det er enkelt å rengjøre med en myk svamp og vaskemiddel.

Teflonbelagte retter har høy varmebestandighet og beholder sine egenskaper opp til +260 C. Det skal bemerkes at flytende retter - supper, sauser tilberedes ved en temperatur på 100 grader, kjøtt stekes ved høyere temperatur (190 grader). Men i ovnen stiger temperaturen til 300 grader, altsådu bør ikke bruke slike retter til baking.

Ulemper med Teflon

Denne polymeren er ikke motstandsdyktig mot mekanisk skade. Den kan lett bli skadet av vanlige kjøkkenspader i metall eller en kniv.

Keramisk belegg

Sol-gel - dette er navnet på dette belegget, som ofte omtales som keramikk, er ikke en så ny oppfinnelse. Det ble først kunngjort i første halvdel av 1900-tallet. I produksjonen av retter begynte den å bli brukt ganske nylig.

Som vanlig forsikrer produsenter kundene sine om at den er ufarlig og holdbar. Man skulle anta at det fantes en verdig erstatning for Teflon med dets giftige røyk og skjøre belegg. Som det viser seg, er dette en ganske kontroversiell sak.

For å finne ut om et keramisk eller teflonbelegg er bedre, bør du finne ut alle fordelene og ulempene med sol-gelen.

Gode egenskaper

Non-stick-belegget til dette belegget er ikke dårligere enn teflon. Dens største fordel anses imidlertid å være dens miljøvennlighet. Hvis belegget er skadet eller overopphetet, frigjøres ingen skadelige stoffer.

Sol-gel kokekar er varmebestandig - det beholder non-stick egenskaper ved temperaturer på 400 grader eller mer.

Ulemper med keramikk

Dette belegget brytes ned mye raskere enn teflon, selv med riktig bruk, (etter ca. 132 bruk).

Det riktige valget

Når du velger teflonkokekar, ikke vær som snålen som betaler to ganger. I billige forfalskninger fra ukjente produsenterbrukes som belegg for alt, opp til epoksy. Produkter fra en pålitelig og pålitelig produsent i en stor spesialbutikk selges med en garantikvittering og instruksjoner.

Anmeldelser

Vi studerte kundeanmeldelser av teflonbelagte kokekar. Det kan virke rart, men 90 % av brukerne vet eller har i det minste en gang hørt om skaden. Til tross for dette fortsetter de å bruke den. I de fleste tilfeller sier kjøpere at de ikke tror på skaden, de fleste husmødre hevder at de er tiltrukket av den enkle pleie for slike produkter.

Når det gjelder vurderinger av spesialister (kjemikere, leger), hevder mange av dem at de lenge har ekskludert slike kjøkkenredskaper fra hverdagen. De anbefaler å gå tilbake til tidstestede kokekar i støpejern eller aluminium, i det minste til Teflon er bevist trygt.

I dag fort alte vi deg om non-stick belegg. Du lærte om teflon og alternative belegg. Vi håper at informasjonen som mottas vil være nyttig for deg når du går til butikken for å få et nytt husholdningsapparat eller nytt kjøkkenutstyr.