Typer vinglass (bilde)

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:29

En sann kjenner av denne edle drikken - Friedrich Siegel - la en gang merke til at uten anstendig servise kan vin miste smaken og egenskapene. Derfor er det verdt å være spesielt oppmerksom på hvilke typer vinglass som finnes og hva som er deres grunnleggende forskjeller.

Smakens fysiologi

På overflaten av tungen er det et stort antall reseptorer som er ansvarlige for oppfatningen av ulike smaker. Så, for eksempel, helt ytterst på tungen er det nerveender som oppfatter søt smak, nærmere strupehodet er det reseptorer som overfører bitterhet, men s alte toner oppfattes effektivt av midten av tungen.

Merkelig som det kan virke, men det var med disse fysiologiske egenskapene til en person i tankene at ulike typer vinglass ble utviklet, siden denne drinken er en fantastisk kombinasjon av smak og aroma. Så for å fullt ut sette pris på den utsøkte aromaen av rød eller hvitvin, ble det laget spesielle glass med bred og åpen form, og smale og lange glass tillatersett pris på fylden i den frie flyten til denne drinken.

En liten historie om brillenes opprinnelse

Vinglass, hvis typer lar deg sette pris på den edle smaken og aromaen til denne drinken, dukket først opp i Frankrike på 1700-tallet. For øyeblikket er et glass en beholder med en kapasitet på 125 til 150 ml, som kan være sylindrisk eller pæreformet. I tillegg er det glass designet for musserende viner som har form som en vase.

Riktig plassering av glass på bordet er også av stor betydning. Så i forhold til serveringsfatet bør vinglass være på toppen eller til høyre.

Forholdet mellom glass og smaksløker

Oppfattelsen av smaken og aromaen til vin er sterkt påvirket av selve formen på glasset, tykkelsen på glasset, samt kvaliteten på utførelse. Smaksløker plassert på overflaten av tungen bidrar til en eller annen oppfatning av drikken. Så for eksempel vin, som inneholder syrlige toner i ettersmaken, bør helst serveres i glass med innsnevret topp. I dette tilfellet vil ikke drikken kunne komme på sidene av tungen, noe som betyr at vinen umiddelbart havner i halsen.

Men "Chardonnay" skal bare komme på reseptorene, som er plassert på sidene av tungen. Det er for disse formålene det er ønskelig å bruke briller med bred kant. Den s alte smaken av edle drikker føles av alle deler av tungen, derfor for spesifikke varianter av vin med en karakteristisksmak kan passe til nesten alle typer glass.

Typer rødvinsglass

Smakstrekkene til en edel drink avsløres kun i riktig serverte retter. Som regel serveres rødvin i ganske store og brede beholdere, hvis kanter smalner av i toppen. Det er disse glassene som kan avsløre en fyldig bukett av aromaer og smaksblandinger.

Dette er de vanligste typene vinglass som finnes hos nesten alle kjennere av denne drinken. Det er ønskelig å servere "Merlot" eller "Cabernet Sauvignon" i slike retter, siden kantene på glasset som smalner av på toppen på en veltalende måte uttrykker hele buketten av aromaer og smaksegenskaper til drikken.

"Bordeaux"-glasset utmerker seg med en stor og bred bolle, som bidrar til å avsløre smakstrekkene og aromatiske blandingene til denne utsøkte drinken.

Vinkultur

I dag finnes det et stort antall vinglass i forskjellige former og volum, som igjen er designet for en rekke forskjellige typer edel drikke og til og med druesorter.

Selvfølgelig er det ganske vanskelig å forstå dette sortimentet, ettersom moderne produsenter av bohemprodukter i jakten på perfeksjon overrasker kundene med helt utrolige former og bisarre kurver av beholdere designet for å smake på en edel drink. Kanskje ingenting kan fremheve smaken så utsøkt som velvalgte og elegante vinglass. Slags"bohemia", for eksempel, er ikke bare til å drikke, det er en nytelse å drikke en edel drink fra slike glass.

Likevel, blant all variasjonen, kan man spore noen grunnleggende retninger og former for glass som har fellestrekk og er karakteristiske for en bestemt type vin.

Vinglass: typer, bilder

Det er noen av de vanligste formene på vinglass, blant dem er følgende:

• Tulipanformen er den vanligste og mest allsidige.
• Kula er en veldig særegen form på et vinglass, som ikke er så vanlig, men som er veldig verdsatt blant ekte gourmeter.
• Lira - denne formen på glasset er ikke populær blant smakere og beundrere av den edle drikken, men er av spesiell interesse.

Vinglass (svarte eller fargede typer) kan ha helt bisarre former. I tillegg aksepterer bordvinsvarianter bruk av helt andre tolkninger av servise for denne drinken.

Smakens estetikk

For å maksimere kvaliteten på drikken og dens smak, må du følge noen anbefalinger, som igjen vil hjelpe deg å nyte vinen. Så for eksempel bør benet på et glass spennes med fem fingre, og du bør ikke i noe tilfelle stikke ut lillefingeren - dette er et tegn på dårlig smak. Hold glasset med tre fingre (tommel,indeks og midt) anbefales heller ikke.

Før du tar en slurk av en edel drink, må du inhalere aromaen - dette vil tillate deg å få en primær ide om smaken av vin.

Av dette følger at et glass vin må holdes i benet med alle fingrene. Spesiell oppmerksomhet bør rettes direkte til selve bollen - det er uakseptabelt å spenne den med hånden, da dette vil provosere oppvarmingen av drikken, og følgelig forringelsen av smaken.

I stedet for tot alt

Selvfølgelig har riktig glass stor innflytelse på selve drikken og smaken. En av hovedklassifiseringene av vinglass er typen av denne edle drikken. Så det er spesielle glass for hvit og rødvin. I tillegg er det særegne universelle glass for vin, hvis typer ikke har betydelige forskjeller fra hverandre. Som regel er de beregnet på å smake bordvarianter av drikken.

Sanne beundrere av denne drinken følger spesielle regler for drikking og smaking. Dessuten er det bare de som kan finne virkelig unike beholdere som ikke bare lar seg sette pris på den utsøkte smaken av denne edle drinken, men også få mye glede av selve smaksprosessen. Vinglass - farget, svart, bohem, osv. - er designet for å virkelig fordype deg i atmosfæren til et utsøkt tidsfordriv med en flaske fransk eller spansk"Cabernet".

Det er verdt å merke seg at profesjonelle smakere bruker et spesialglass godkjent av GOST for deres respektive formål. Utviklingen av denne beholderen tilhører det velkjente selskapet Riedel, hvis produkter er populære i mange land i verden og anses som kvalitetsstandarden.

Et feil valgt glass kan i betydelig grad forvrenge smaken til en edel drink, og derfor er det nødvendig å velge riktige retter for å smake på fine varianter som vil hjelpe deg å sette pris på kvaliteten på en bestemt type vin.