Hva er en multikoker, og hvorfor trengs den i huset?

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:30

Å lage mat og gi mat til hele familien er en daglig og møysommelig oppgave for enhver husmor. Ja, og enhver ungkar vil gjerne utstyre livet sitt med maksimal komfort, uten å bruke mye tid (som av en eller annen grunn alltid ikke er nok) på å lage mat og ikke spise halvfabrikata kjøpt på nærmeste supermarked.

Bytt ut mange kjøkkengryter, panner og gryter, samt gjør kokeprosessen så automatisert som mulig med multikokere. Disse multifunksjonelle og høyteknologiske enhetene, på grunn av deres allsidighet og brukervennlighet, bør ta sin rettmessige plass i vårt daglige liv. Hva er en multikoker - et annet markedsføringsknep fra en rekke produsenter av forskjellige husholdningsapparater eller et etterspurt behov for et komfortabelt menneskeliv i det 21. århundre? La oss finne det ut.

Enhet og komponenter

Med design består multikokeren av:

• hus laget av varmebestandig plast, rustfritt stål, lettmetalllegeringer eller en kombinasjonflere materialer;
• kroppsdeksel (helt avtagbart eller hengslet) for hermetisk lukking av apparatet under matlaging;
• ventil (noen ganger flere) for å slippe ut damp og regulere trykket inne i tanken;
• varmeelementer;
• temperatur- og trykksensorer;
• avtakbar panne, med et non-stick-belegg påført dens indre overflate (teflon, keramikk, marmorflis eller andre materialer patentert av produsenten);
• fuktighetsfelle (en beholder hvor kondensat samles, som uunngåelig dannes på den indre overflaten av lokket under tilberedning av nesten alle retter);
• mikroprosessor;
• kontrollpanel plassert på karosseriet eller dekselet;
• ekstra tilbehør: dampkokerister (nesten alle moderne modeller), frityrkurver (inkludert med modeller som har denne tilberedningsmetoden), målebeholdere, skjeer, skjeer og tang.

På bildet - en multikoker som standard.

Arbeidsprinsipp

Hva er en multikoker og hvordan fungerer den? Det grunnleggende prinsippet som ligger til grunn for multikokerens algoritme er maksimal automatisering av prosessen med å tilberede forskjellige retter. Som et resultat av en rekke eksperimenter og tester, bestemmer utviklerne den optimale tiden og temperaturen som er nødvendig for høykvalitets tilberedning av en bestemt rett. Programmerere analyserer det mottattedata og lagre dem i enhetens minne.

Fra en kokk på et kjøkken utstyrt med en så nyttig enhet, trenger du bare å forberede de nødvendige ingrediensene for det fremtidige kulinariske mesterverket, legg dem i pannen (naturligvis i nødvendig mengde og proporsjoner), velg passende program og trykk på "start"-knappen. Alt annet, opp til lydsignalet om beredskapen til parabolen, vil enheten gjøre automatisk.

Spesifikasjoner

De viktigste tekniske egenskapene til multikokere er:

• effekt (vanligvis mellom 700 og 1600 W);
• kokekarkapasitet (standard 4-5 liter);
• funksjonalitet (jo dyrere og moderne modellen er, jo flere forskjellige operasjoner kan utføres med den);
• antall programmer (avhengig av modell fra 10 til 50).

varianter

Opprinnelig var "stamfaderen" til moderne multikokere en riskoker - et høyt spesialisert apparat for koking av ris. Naturligvis kom japanerne opp med det (siden dette produktet er det mest populære blant dem) tilbake i midten av forrige århundre. Den brukervennlige enheten ble gradvis modernisert, og ved begynnelsen av det 21. århundre er svaret på spørsmålet om hva en multikoker er ganske forventet - dette er en universell enhet for tilberedning av nesten hvilken som helst rett.

I henhold til funksjonaliteten deres kan de (skjøntsvært betinget) delt inn i flere hovedgrupper:

• Modeller med funksjonalitet på inngangsnivå som lar deg tilberede bare standard supper og hovedretter.
• Alt-i-ett med brødbaking, damping, frityrsteking, oksygenfri saktekoking, ekspressmodus, multikoking (for manuell inntasting av temperatur og koketid).
• Multikokerne i den øvre prisklassen er de mest teknisk "fylte" enhetene. I tillegg til funksjonene ovenfor, kan de til og med jobbe i hjemmerøykerimodus. Noen enheter har til og med fjernkontroll av driftsmoduser fra en smarttelefon.

Spleie og vedlikehold

Som alle husholdningsapparater, krever multikokeren regelmessig rengjøring. Moderne modeller har to hovedelementer som må rengjøres med jevne mellomrom:

• inner pott;
• ventiler for å slippe ut overflødig damp.

Uttakbar gryte må vaskes etter hver matlaging. Siden et non-stick-belegg påføres på den indre overflaten av disse beholderne, ved hjelp av spesielle vaskemidler, kan dette gjøres enkelt og raskt. Det viktigste er å ikke bruke børster eller harde svamper som kan ripe opp belegget.

Hvis lokket på den avtakbare pannen etter langvarig bruk likevel er blitt ubrukelig (mens selve multikokeren fortsatt er ganske funksjonell), kan du erstatte den med en ny. Og du kan bestille den i nærhetenforhandler eller et autorisert service- og reparasjonsverksted. Dessuten leverer produsenter som bryr seg om forbrukeren og deres rykte dem som forbruksvarer.

Ventiler som er installert i lokket og designet for å slippe ut damp og avlaste overtrykk, må rengjøres med jevne mellomrom. For å forenkle denne prosedyren, er de lett å fjerne. For rengjøring, fjern ganske enkelt, skyll grundig og installer på nytt. Hvis eksosventilene er dekket med spesielle beskyttelsesgitter, er det nok å bare demontere dem og installere dem igjen etter grundig vask.

Toppprodusenter

Den økende populariteten til enhetlige multifunksjonelle matlagingsenheter har tvunget nesten alle produsenter av små husholdningsapparater til å mestre og etablere produksjonen. De mest kjente og vunne positive anmeldelsene fra en rekke brukere i dag er amerikanske Redmond, slovenske Gorenje, russiske merker Polaris, Vitek, Rolsen og Scarlett, franske Tefal og Moulinex, tyske Bosh og Bork, italienske Delonghi, nederlandske Philips, japanske Akai, Shivaki, Panasonic.

Naturligvis, av en rekke økonomiske årsaker, er mange monteringsanlegg hovedsakelig lokalisert i Kina, Russland, CIS-landene og Sørøst-Asia. Imidlertid sikrer produsenter som verdsetter merkevarens rykte (som mange brukte mer enn ett tiår på å vinne) konstant kvalitetskontroll av produktene sine,og en garantiperiode på opptil 24 måneder (som for eksempel for Redmond multikokere) signaliserer også forbrukeren om kvaliteten på det kjøpte produktet.

Utvalget av enheter er veldig bredt og variert (både i pris og funksjonalitet). Nesten alle ledende produsenter har sine salgsforhandlere og autoriserte sentre for reparasjon, garanti og service etter garanti av sine produkter i alle større byer.

Oversikt over utvalget av multikokere "Redmond"

Opprinnelig ble Redmond Industrial Group registrert i USA i det nå ganske fjerne 2007. I dag representerer det et stort transnasjon alt selskap med produksjonsanlegg lokalisert i forskjellige land (inkludert Russland, Kina og CIS). Modellutvalget til Redmond multicookers inkluderer flere dusin produkter (det er ganske problematisk å spesifisere det nøyaktige antallet). Selskapets utviklere modifiserer enheter kontinuerlig. Hvert år kommer det nye produkter med forbedret funksjonalitet.

I følge en rekke vurderinger basert på brukeranmeldelser, er Redmond multikokere de mest populære i Russland. Når det gjelder salg, inntar selskapet en av de ledende posisjonene blant produsenter av dette segmentet av forbruksvarer. Startprisen for enheten starter fra 3000 rubler.

Et typisk inngangsprodukt er RMC M25 multikoker. Den gjennomsnittlige kostnaden i dag er omtrent 2 900-3 100 rubler. Til tross for det såk alte "budsjettet", er denne enheten allerede imponerende med sine tekniske egenskaper:

• 860W;
• 5 liters kokekar;
• 16 automatiske programmer;
• manuell "Multi-cook"-modus, som lar deg justere temperaturen og koketiden, noe som utvider mulighetene for kulinariske eksperimenter.

Multikokeren "Redmond" RMC M90, som koster 4 900-5 300 rubler, sammenlignet med forrige modell, lar deg i tillegg:

• tilbered cottage cheese, ost, fondue;
• å pasteurisere flytende produkter;
• frityrsteking (spesiell kurv inkludert, selvfølgelig);
• steriliser retter (noe som er spesielt viktig når du mater spedbarn).

For elskere av mobile gadgets og et økende antall fans av organisering av kontroll av husholdningsapparater ved hjelp av "smarthus"-systemet, vil multikokeren "Redmond SkyCooker CBD100S" være en overraskelse. Denne smarte hjemmeassistenten er utstyrt med to uavhengige kokeskåler. Kapasiteten til hver er 4,5 liter. Nå i automatisk modus kan du tilberede både den første og den andre samtidig. Blant de viktigste tekniske egenskapene til flaggskipet er det verdt å merke seg:

• Strøm - 1600 W.
• Tot alt antall programmer - 50 (21 automatiske og 29 for manuell programmering).
• Mulighet for fjernkontroll medsmarttelefon eller nettbrett fra hvor som helst der det er mobilforbindelse eller Internett. Det eneste som kreves av brukeren er å installere en spesiell R4S Gateway-applikasjon.

Prosessen med å tilberede kjøtt, kylling og pilaf

Det finnes et uendelig antall oppskrifter for å tilberede ulike retter i en slow cooker. Ikke uten grunn, selv i leveringssettet til enhver enhet er det allerede en tilsvarende kulinarisk manual (fra 120 til 300 forskjellige oppskrifter, avhengig av produsenten og funksjonaliteten til modellen).

I sine anmeldelser av multikokere gir erfarne brukere måter å tilberede ulike produkter ved å bruke standardprogrammer i en uvanlig applikasjon. For eksempel, for kjøtt eller kylling, bruk programmet "baking". Og for tilberedning av pilaf, først noen foreløpige manipulasjoner i "steking"-modus.

Den mest allsidige måten å tilberede kjøtt i en langsom komfyr er å bare steke det. Den største fordelen: den kan serveres både varm og som en kald forrett. Prosedyre:

• Mitt skikkelige kjøttstykke.
• Tilberede en blanding av s alt, pepper og hakket hvitløk.
• Gni kjøttet med den tilberedte blandingen.
• Plasser i en beholder for matlaging.
• Deretter 20 minutter på "stewing"-programmet, 20 minutter på "baking"-programmet, slå deretter av multikokeren, snu kjøttet og ytterligere 20 minutter.

Kylling i saktekoker kan tilberedes hel uten mye stress. Vask først skrotten grundig innvendig og utvendig,fjern deretter overflødig fuktighet med en serviett. Gni kyllingen sjenerøst med den tilberedte sausen. Alle velger ingrediensene til sausen etter eget skjønn: majones, sennep, en rekke krydder og selvfølgelig s alt. Vi legger kyllingen i pannen, slår på multikokeren i bakemodus, og etter en time nyter vi en deilig og duftende fugl.

Pilaf i saktekoker, som mange brukere skriver i sine anmeldelser, viser seg å være like velsmakende, saftig og velduftende som tilberedt i en klassisk gryte over åpen ild. Det viktigste er å bruke alle funksjonene til multifunksjonsenheten riktig:

• Først surrer du hakket løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i ca. 5 minutter i "steking"-modus.
• Legg så kjøttstykker oppå grønnsakene (størrelsen avhenger av personlige preferanser) og stek på samme program i ytterligere 8-12 minutter.
• Tilsett krydder (humle-suneli, berberis eller gurkemeie, noen foretrekker blandingen) og s alt.
• Vi sovner ferdigvasket ris.
• Hell i filtrert vann.
• Slipp et helt hode med hvitløk.
• Still inn pilafmodus og stek i omtrent én time.

Koke poteter, grøt og gryte

Alle vi favorittpoteter i en saktekoker kan tilberedes på en rekke måter. Naturligvis kan det enkelt kokes eller stekes. I modeller som lar deg lage fritert mat, er det enkelt og raskt å tilberede pommes frites. En veldig smakfull rett - bakte poteter:

• Smør de skrellede knollene med vegetabilsk olje og ha i en kjele.
• Strø over s alt og pepper.
• Slå på "bakemodus", og etter 30-40 minutter er sprø poteter klare.
• Før servering, dryss over hakkede urter (persille, dill og hvitløk).

Tilkjempere for et sunt kosthold har satt pris på den uunnværlige og kjente frokostretten - havregryn i en slowcooker. Vi bruker standardprogrammet "melkegrøt", som er tilgjengelig i produkter selv på det opprinnelige funksjonsnivået. Hell først frokostblandingen, s altet og sukkeret i pannen. Bland alt grundig med en spesiell slikkepott fra leveringssettet. Tilsett smør, melk og vann. Vi trykker på "start"-knappen. Det gjenstår bare å vente på lydsignalet om beredskap og starte frokosten.

Curd-gryte i en slowcooker kan for eksempel tilberedes rett før barna kommer fra skolen ved å bruke programmet for utsatt start. Alle ingrediensene (cottage cheese, egg, smør, mel, s alt og sukker) blandes grundig med en mikser. Smør pannen med olje og hell den tilberedte blandingen i den. Vi setter "baking" -modus, koketiden er 40 minutter, den forsinket starttimeren for en bestemt tid for at retten skal være klar minus 40 minutter. Til avt alt tid vil en smart assistent tilberede en deilig gryte. Alt du trenger å gjøre er å ta den ut, skjære den i biter og tilsette syltetøy eller rømme.

avslutningsvis

Hvis du har kjøpt en multikoker "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi eller andretidstestet produsent, så snart vil du sette pris på alle fordelene ved å lage mat med denne multifunksjonelle enheten. En "smart" og "hardtarbeidende" assistent vil erstatte en brødmaskin, en frityrkoker, samt mange gryter og panner på kjøkkenet. Tiden du brukte på å stå ved komfyren kan brukes mer nyttig for familien din (enten til avslapning eller hobbyer, eller kanskje til kommunikasjon med kjære).

Det er også viktig at ved å bruke en så ultramoderne metode som matlaging uten oksygen (sakte modus), kan du spare maksim alt med stoffer og vitaminer som er nyttige for kroppen i kokte produkter. Nå, på spørsmålet om hva en multikoker er, kan du gi et veldig klart svar: et husholdningsapparat som er nødvendig for ethvert kjøkken.