2025 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 18:05
For de som liker å spise godt, er røkt kjøtt et uunnværlig element i festmåltidet. Smaken og aromaen til disse produktene frister med unike nyanser, som gir dem sagflis og flis til røyking. Ved bruk av forskjellige tresorter er det samme kjøtt også forskjellig i farge.
Hvordan velge
Knust tre, når det varmes opp, produserer en duftende røyk som gir en forførende lukt og smak til produktene. Vanligvis brukes flis for røyking fra løvtre til dette: bøk, bjørk, eik, or, valnøtt. Kirsebær, pære, plommetre gir rettene en herlig smak. Epleflis gjør røkte produkter mykere og mer deilige, ideelt for svin og kylling.
Bøk er best til lam og fjærfe. Alerchips - til røyking av fisk og kaninkjøtt. For å forbedre smaken av retter brukes bjørnebærgrener, eukalyptus- eller solbærblader i små mengder. Du kan legge aromatiske urter til sagflis: mynte, salvie, rosmarin, laurbærblad.
Forsiktighetsregler
Ikke bruk bartre flis til røyking. Harpiksene i den vil gi produktene en ubehagelig lukt og en bitter smak. Bjørk funker heller ikke. For våt vil ulme lenge, og overtørket flis må fuktes med vann fra tid til annen.
Matlaging hjemme
Har du for eksempel en minirøyker, kan du enkelt røyke kyllingfilet. For å gjøre dette trenger du: bords alt - ca 120 gram, sukker - ikke mer enn 5 gram og 1 liter vann. Alt dette er nødvendig for forhåndsbehandling. Fra ingrediensene ovenfor må du tilberede en s altlake, der du legger fileten. Det er bedre å gjøre dette i en emaljepanne. Du kan legge til noen få sorte pepperkorn til s altlaken. Beholderen med kylling skal stå i kjøleskapet i omtrent seksten til atten timer ved en temperatur på +4 … +5 grader. Brikker må snus fra tid til annen.
Etter at fileten er s altet, er det nødvendig å overføre den til en tørr beholder og sette den i kjøleskapet igjen i 1 time. I løpet av denne tiden vil overflødig væske renne fra den. Etter det skal kjøttet legges i et røykenett. Størrelsen på sistnevnte velges avhengig av hva du skal røyke og hvordan. I neste trinn trenger du bare å plassere rutenettet med produktet i hjemmerøykeren.
I bunnen av sistnevnte må du helle flis til røyking - gjerne frukt, to skjeer - og installere et brett for å samle fett. Etter det, lukk enheten og plasser den på en veldig varm overflate(f.eks. gasskomfyr). Etter at du hører knitring (vanligvis etter 5-15 minutter), kan bålet slås av, fordi flisene inni begynte å ulme. Det er nødvendig å la enheten avkjøles i omtrent tre til seks timer. Etter det kan røykehuset demonteres og et duftende og behagelig farget produkt kan trekkes ut. Men kjøttet må fortsatt tilberedes. I dette tilfellet kan det hende at nettet ikke fjernes. God appetitt!
Hvor kan man kjøpe flis for røyking
Slike ting er det selvfølgelig bedre å kjøpe i spesialiserte, inkludert nettbutikker. Hvis du vil lage flis til røyking selv av improviserte materialer, kan du komme over et tre impregnert med en slags kjemisk forbindelse som er utrygg for mennesker.
I produksjonen spesialforhandler spesialister også råvarer, men løsningen de bruker minimerer skader og gir maten en behagelig aroma og smak.
Prisen på flis varierer veldig i nettbutikker. Det avhenger direkte av tresort, så vel som av faktorer som for eksempel avstand fra Moskva. Vel, eller fra et annet stort kjøpesenter. I hovedstaden koster en pakke orchips fra femti rubler. Husk imidlertid at uansett hvor du kjøper dette produktet, må det beskyttes mot fuktighet og direkte sollys. Og først da vil du kunne glede deg over hjemmelagde produkter av høy kvalitet når som helst på året.
Anbefalt:
Røyking under graviditet - effekter på fosteret, konsekvenser og anbefalinger fra leger
Røyking under graviditet - dette er temaet vi vil være spesielt oppmerksomme på i dette materialet. Vi vil vurdere konsekvensene av morens negative vaner på utviklingen av fosteret
Vann for barn: hvordan velge vann til et barn, hvor mye og når man skal gi vann til et barn, råd fra barneleger og foreldreanmeldelser
Vi vet alle at menneskekroppen trenger en viss mengde væske hver dag for normal funksjon. Babyens kropp har sine egne egenskaper, som vi vil vurdere innenfor rammen av denne artikkelen. La oss prøve å finne ut om det er nødvendig å gi barnet vann
Røyking av mor mens du ammer
Nikotin er svært skadelig for et barn, ikke bare i form av passiv røyking, men også i form av at en røykende mor tar på et barn, siden nikotin trenger inn i kroppen selv gjennom huden. Nikotin har en dødelig dose for en frisk person - 60 mg (hvis spist), mens en sigarett inneholder omtrent 9 mg nikotin. Det er en dødelig dose for en ettåring som finner en sigarett og spiser den
Hvilke blomster å gi til bryllupet til de nygifte? Bukett med hvite roser. Hvilke blomster kan ikke gis til bryllupet til de nygifte
Den mest populære buketten med roser og peoner, liljekonvaller og liljer. Komposisjoner fra slike planter snakker om ønsket om kjærlighet, luksus, ømhet og tilstedeværelsen av pålitelig støtte. Det er best å lage buketter med lyse blomster i sengenyanser, som absolutt vil passe til enhver fargepalett av feiringen
De beste gavene til jenter i 9 år: kostymer, kjoler og leker. Hvordan velge en gave til et barn i 9 år
Det er ikke så lett å hente en gave til en jente på 9 år, men hvis du er klar til å gjøre alt for å overraske og glede barnet, vil du lykkes. Hvor skal du se etter det, en drømmegave, og hva kan glede et barn i denne alderskategorien?