Spesialform for posjerte egg

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:33

Posjerte egg regnes som en populær, smakfull og uvanlig rett. Dette alternativet for å tilberede et egg antyder at det kokes i vann uten skall. Hvis denne tilberedningsmetoden er vanskelig, kan du bruke spesielle former for posjerte egg.

Hvordan lage mat?

For å forenkle prosessen med å tilberede noen retter, bruker kokker noen ganger ikke-standardutstyr. For eksempel former for posjerte egg. Du kan kjøpe en slik enhet, eller du kan bruke improviserte midler og lage maten selv. For dette trenger du:

1. Sett en kjele med s altet vann på komfyren og vent til vannet koker. Men hun burde ikke være for syd.
2. Knekk ett egg i en bolle. Dette må gjøres forsiktig slik at eggeplommen forblir intakt.
3. Etter at vannet koker, må du tilsette 1 - 2 ss hvit eddik i kasserollen.
4. Rør vannet i en sirkel med en skje slik at det dannes en trakt i midten.
5. Hell egget forsiktig inn i midten av vannorkanen og vent noen minutter.
6. Fjern egget med en hullsleiv og legg i varmt vann for å vaske av den gjenværende eddiken, men ikke fjern produktet fra skjeen.

Hvordangjøre matlagingen enklere?

La oss se på noen flere alternativer for hvordan du tilbereder denne retten hvis det ikke finnes noen spesiell form for posjerte egg.

Den enkleste måten å beholde formen til et egg mens det koker, er å bruke en bakepapirlomme. Du må brette et lite ark i to og bøye det rundt kantene for å lage en liten lomme. Smør den resulterende enheten med smør fra innsiden og knekk egget inni. Senk lommen i kokende vann og vent noen minutter.

Du kan bruke en plastpose i stedet for en papirpose. Pensle innsiden med smør og knekk et egg. Kokeprinsippet er det samme som i bakepapir.

Spesialkokeform

Det finnes også en spesiell form for å lage posjerte egg - krypskytter. Det er mye mer praktisk å lage mat i den. En slik enhet brukes for å spare tid på matlagingen.

Den spesielle formen for posjerte egg er en liten skimmer som et knust egg legges i. Det trenger ikke å smøres på forhånd, det er nok til å knekke et egg, dyppe det i kokende vann og bløtlegge i flere minutter.

Profesjonelle kokker bruker en kodler til å lage posjerte egg. Dette er et spesielt glass som dyppes i kokende vann. I dette tilfellet kommer ikke selve produktet i kontakt med vann, noe som betyr at proteinet ikke sprer seg. Formen på det posjerte egget er perfekt.

Matlaging i silikonform

Det er mulig å organisere tilberedningen av et posjert egg i en silikonform. Denne enheten er populær blant elskere av franske retter. Du kan kjøpe en silikonform på nærmeste supermarked, armaturet er rimelig.

Denne formen er en liten silikonpose. Noen ganger er bunnen forsynt med hull som den mest flytende delen av proteinet fjernes gjennom. For å fjerne den oppvarmede basen fra kokende vann, må du handle veldig forsiktig: først fikser produktet med gafler slik at posen ikke er helt nedsenket i vann, og du ikke brenner fingrene ved et uhell.

Å bruke silikonformen er ganske enkelt:

• Vi må koke opp vann og tilsette s alt til det. Om ønskelig kan du tilsette eddik, det vil fremskynde tilberedningsprosessen.
• Knekk et egg i en silikonform, tilsett dine favorittkrydder.
• Dyp arbeidsstykket i varmt vann.
• Bløtlegg i noen minutter i kokende vann, så kan du ta det ut.

Posjerte egg i silikonform regnes som det raskeste og enkleste alternativet. Plommen og eggehvitene holder formen optim alt og er tilberedt i henhold til fransk teknologi.