Vegetarbarn: konsekvenser. Hvilken mat er nødvendig for barn

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:33

I dagens samfunn blir ulike ernæringsmetoder stadig mer populære. Det er mange tilhengere av separat ernæring, vegetarisme, raw food og alle slags andre dietter. Det antas at en spesiell ernæringsstil vil bidra til å opprettholde normal vekt, forbedre kroppen og tillate deg å holde deg i god form i lang tid. Ulike spisestiler er imidlertid ikke alltid gunstige for helsen og gir ønsket resultat. En av de mest kjente kostholdspraksisene er vegetarisme. Mange unge mennesker er fascinert av et slikt system, som senere ønsker å oppdra et vegetarisk barn. Fra barndommen tilvenner mødre og fedre kun smulene sine til plantemat, og tror at dette bare vil være til fordel for helsen deres. Men leger er ikke så entydige i sin mening og slår til og med alarm på grunn av mulige negative konsekvenser.

Hva betyr det - vegetarisme?

Vegetarisme som kultur er slett ikke en nymotens trend. Hvordanet spesielt ernæringssystem, det har blitt praktisert i flere århundrer. Men i mange tilfeller hyllet folk ikke mote eller prøvde å forbedre helsen. Saken er at kjøtt ble ansett som en luksus og noen ganger var tilgjengelig bare for de velstående delene av befolkningen. Andre måtte nøye seg med plantemat som kan dyrkes på bakken. Et vegetarisk barn i utviklingsland er en vanlig foreteelse fordi foreldrene hans bare har råd til ikke-animalsk mat.

Vegetarianisme, sett på som en spisestil, innebærer en fullstendig avvisning av bruken av kjøttprodukter. Samtidig er det forbudt å spise ikke bare kjøtt, men også egg og melk. Som et resultat går et vegetarisk barn glipp av mange av næringsstoffene som bare finnes i animalsk mat.

Blant de tillatte matvarene for vegetarianere er:

• grønnsaker;
• frukt;
• korn;
• bær;
• nøtter.

Selvfølgelig er det folk som spiser på denne måten av grunner utenfor deres kontroll. Men ifølge statistikken spiser omtrent 2 % av verdens mennesker slik mat bevisst. Men det er ikke kjent nøyaktig hvor mange barn som er blant dem.

Vegan vs Vegetarian: Hva er forskjellen?

Vegetarisme er et vidt begrep som betyr avvisning av animalsk protein. Men blant dette systemet er det underarter, der veganisme er den strengeste i valget av tillatte produkter. Hvis ikke strenge tilhengere lar seg bruke innmatmelk, egg og honning, fordi de ikke inneholder blod fra et slaktet dyr, er veganere til og med retter basert på dem forbudt.

Men mange tilhengere får imidlertid veganisme og vegetarisme. Hva er forskjellen mellom stiler? I sistnevnte tilfelle kan en person spise brød, ost, yoghurt. Veganere har ikke råd til dette, fordi de samme bakeproduktene er laget på basis av egg og melk, ost - på basis av fløte.

Vegetarianisme og barn

Mange tilhengere av et sunt kosthold tror at et vegetarbarn vil vokse opp helt sunt. Imidlertid har de fleste leger en fundament alt motsatt oppfatning. Men på deres argumenter om farene ved å spise bare plantemat, er det hundre fakta som tilbakeviser denne oppfatningen. Så hvor er sannheten og hvem sine uttalelser bør man stole på når man velger mat til barn?

• For det første består kostholdet til et vegetarisk barn utelukkende av grønnsaker og frukt. Som du vet er de et lager av vitaminer og mineraler. I tillegg er de svært rike på sporstoffer og fiber, noe som bidrar til normal fordøyelse.
• For det andre kan plantebasert mat gi en voksende kropp næringsstoffer og energi. Porsjonene vil imidlertid være litt større. Men samtidig vil ikke babyen føle seg sulten og mangle nyttige sporstoffer.
• For det tredje har all plantemat en gunstig effekt på smulenes helse. Vanligvis opplever ikke et vegetarisk barn fordøyelsesproblemer,det forårsaker ikke forstoppelse. I tillegg overvåker strenge tilhengere av et slikt ernæringssystem nøye tilstedeværelsen av skadelige tilsetningsstoffer i maten og prøver å unngå dem. Derfor er det bare nyttige produkter som kommer inn i babyens kropp.

Nylig, på grunn av den økende populariteten til hurtigmat, er et økende antall barn overvektige. Vegetarbarn er nesten fullstendig immune mot dette.

Negative effekter av vegetarisme

Fra plussene ovenfor kan vi konkludere med at et vegetarbarn kan være helt sunt. Konsekvensene av et slikt kraftsystem er fortsatt der og ganske betydelige. Barneleger og mange ernæringsfysiologer er enige om at menneskekroppen trenger kjøtt og spesielt animalsk protein. Vegetarisme er derfor ikke egnet for full vekst og utvikling av babyen.

Hvis vi tar i betraktning hovedskaden fra vegetarisme for barn, så er i første rekke de undermottatte vitaminene. I mat av planteopprinnelse er det praktisk t alt ikke noe så viktig vitamin som B12. Det er spesielt nødvendig i perioden med aktiv vekst og modning. Hvis det mangler, kan de utvikle:

• anemi;
• psykiske lidelser;
• blodkoagulasjonsforstyrrelser.

I tillegg er frukt og grønnsaker svært lite kalsium, sink og jern. Hovedkilden deres er meieri- og kjøttprodukter, som vegetarianere ikke spiser.

Animalsk protein for vegetarianere er strengt forbudt. Men det er han som er hovedbyggeelementet, og erstatter hamgrønnsak fører ikke alltid til signifikante resultater. Selvfølgelig er belgfrukter rike på vegetabilsk protein, men mange eksperter innen barnemat er sikre på at dette ikke er nok for rask utvikling og vekst av barn. Som et resultat blir kroppen tvunget til å bruke interne reserver, og derfor jobbe for slitasje. Som praksis viser, bremses veksten til slike barn, og utmattelsesraten er litt høyere.

Vanskeligheter med å kompilere menyen

For at plantemat skal gi den voksende kroppen alt den trenger, må den være variert og balansert. Protein for vegetarianere kommer fra belgfrukter, vitaminer fra rå frukt og grønnsaker, og næringsstoffer fra frokostblandinger. For at barnet ikke skal trenge noen stoffer og vokse opp friskt, bør menyen bestå av:

• rå og bakte grønnsaker, frukt;
• grøt;
• varme og kalde supper;
• gryteretter;
• salater osv.

Men det er veldig vanskelig å hele tiden overvåke mangfold når det gjelder sysselsetting, reiser, besøk, barnehage- og skolebesøk.

Vegetar fra fødselen

Er det mulig for et barn å være vegetarianer – det er bare foreldrene som bestemmer. Kontroversen om dette avtar ikke, så det er viktig å gi babyen alle nødvendige næringsstoffer hvis valget tas til fordel for en plantebasert meny. Slik mat er i stand til å gi barnet alt nødvendig i alle stadier av veksten, bare kostholdet må være møysommelig og kompetent.

Det er viktig å være tydelig på hvamate et vegetarisk barn slik at han ikke trenger protein, vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. Et plantebasert kosthold kan godt gi dette, fordi det er kaloririkt og inneholder alt du trenger. I tillegg er det i grønnsaker, frukt og korn det finnes fiber, fytokjemikalier og antioksidantvitaminer.

Mate barn opptil ett år

Den beste maten for en vegetarisk baby opp til ett år er morsmelk. I dette tilfellet er eksperter enige om at for å opprettholde naturlig immunitet og harmonisk utvikling, bør babyen bare motta morsmelk. Bytt den ut med en eventuelt tilpasset blanding hvis babyen får flaske.

Midt i første leveår kan det innføres tilleggsfôring i form av melkefrie korn. Dampte eller vannkokte grønnsaker, som deretter moses, anbefales også.

I en alder av 8-9 måneder kan et vegetarbarn spise hakkede valnøtter, som tilsettes grønnsaks- eller fruktpuré. Produktet er rikt på lett fordøyelig protein, som kan erstatte dyret. I denne alderen kan du tilby babyen purerte linser, der du må legge til noen grønnsaker. En slik rett kan også erstatte kjøtt. I en alder av omtrent et år kan et barn allerede spise avokado. Når det gjelder andre grønnsaker og frukt, er anbefalingene de samme som for barn som spiser kjøtt- og fiskepuré. Du kan tilby:

• zucchini;
• gulrot;
• gresskar;
• apple;
• pear;
• brokkoli.

Hvis foreldre har bestemt seg for å innføre vegetariske vaner til barnet sitt, anbefaler barneleger å ikke slutte å amme så lenge som mulig.

Hvilken mat er nødvendig for vegetariske barn?

En voksen kan ganske enkelt lage en diett for seg selv ved å inkludere all nødvendig mat i menyen og tilsette vitaminer til dem. Men ting er mer komplisert med babyer, fordi en liten masete person rett og slett kan nekte spinatbønner, som skulle gi ham protein og fiber. I tillegg kan mengden mat som spises være betydelig mindre enn anbef alt for å få alle de nødvendige elementene.

Allikevel oppfordrer ernæringseksperter til ikke å tvinge barn til å spise, du må fokusere på deres egen metthetsgrense. Vegetarisme innebærer dessuten å lære barn å føle den individuelle grensen når mat ikke lenger er nødvendig.

Men tilhengere av plantemat møter vanligvis ikke overvekt. En slik meny er vanligvis lavkalori, derfor, for å gi energi, er det nødvendig å legge til vegetabilsk olje, avokadobiter, valnøtter til barnets rett. Du kan diversifisere smaken av retter og erstatte solsikkeolje:

• oliven;
• linen;
• hamp;
• fra gresskarkjerner.

Allikevel bør foreldre hvis barn er vegetarianere være spesielt oppmerksomme på kostholdet. La oss deretter se på spesielt viktige elementer og produkter som de kan fås fra.

Protein er et byggemateriale

For utvikling og vekst av babyen, ogvoksne mennesker er protein et viktig element. For å sikre inntaket av dette stoffet i kroppen, bør kostholdet være rikt på belgfrukter. Samtidig er mangfold like viktig slik at babyen får i seg alle nødvendige aminosyrer. Hva skal barnet spise:

• beans;
• solsikkefrø;
• mandler;
• tofuost;
• bokhvete.

Chia frø er kjent for å være en utmerket kilde til vegetabilsk protein. Men for å kjøpe dem, må du besøke en vegetarisk butikk. De er mer vanlige i store byer, innbyggere i små bygder må se etter produkter ved nettkjøp.

kalsium for beinhelse

Uten kalsium er det umulig å bygge et skjelett og normal vekst. Det er bevist at nesten halvparten av en prosent av beinmassen allerede dannes i barneskolealder. I de påfølgende årene dannes den andre halvparten. Men hovedkilden til kalsium er meieriprodukter, som er strengt forbudt for veganere. Hvis babyen bor i en streng familie, og til og med meieribaserte produkter er forbudt, er det nødvendig å gi ham et alternativ.

Hva spiser vegetarianere? Liste over matvarer som inneholder kalsium:

• tofu;
• grønne bladgrønnsaker (grønnkål, brokkoli);
• legumes;
• mandler;
• spinat;
• appelsiner.

Det er viktig å overvåke tilstanden til babyen og gjennomgå regelmessige kontroller hos barnelege. Hvis legen foreskriver ekstra kalsiumtilskudd, dadet er verdt å nekte.

Jern - for hematopoiesis

For dannelsen av røde blodceller er inntak av jern avgjørende. Vanligvis kommer elementet med biff, men vegetarianere spiser ikke kjøtt. Det skal forstås at jernmangel direkte påvirker hjerneaktiviteten, og babyens kognitive aktivitet kan lide. Ernæringseksperter mener at en baby som bare får plantemat bør få dobbelt så mye jern. Dette skyldes det faktum at grunnstoffet hentet fra planter er mye mindre absorbert.

Hva spiser vegetarianere? Liste over matvarer som inneholder jern:

• grønn løk;
• prune;
• tørkede aprikoser;
• dates;
• brokkoli;
• legumes;
• fullkorn.

Det er verdt å tenke på at plantebasert jern absorberes mye bedre når det inntas sammen med vitamin C. Dermed vil en brokkolisalat med tørkede aprikoser og sitronsaft være mye mer nyttig.

Spesialvitaminer

Alle vitaminer er viktige for utvikling og full vekst av barnets kropp. Men vitamin D og B12 er på et spesielt sted.

Vitamin D er viktig for bedre opptak av kalsium og dermed sunne tenner og sterke bein. Hvis et barn ikke spiser smør og andre animalske produkter, er det ekstremt viktig for ham å sole seg daglig. For å gi en daglig dose er det nok å være i solen i cirka 20 minutter. Imidlertid vil dette ikke være nok i vintersesongen, og det er vanskelig å få et element fra plantemat. Derfor barnelegerforeslå å tilby barn et kosttilskudd som inneholder dette vitaminet.

Vitamin B12 spiller en spesiell rolle. Det påvirker utviklingen av hjernen og nervesystemet, er ansvarlig for dannelsen av røde blodlegemer, og er involvert i flere prosesser i kroppen. De viktigste kildene til elementet anses tradisjonelt:

• egg;
• kjøtt;
• skalldyr;
• meieriprodukter.

Vegetarianere bruker ikke alle de ovennevnte. Derfor råder ernæringseksperter dem til å ta et kosttilskudd som inneholder vitamin B12. Imidlertid er det produkter som vil hjelpe til med å gjøre opp for mangelen på dette elementet:

• næringsgjær;
• tang.

Næringsgjær kommer i form av flak. Det er et naturprodukt som er dyrket fra mikroorganismer. Den har en spesifikk ostesmak, så barn liker å bruke den. Det anbefales også å tilsette frokostblanding i grønnsaksretter, noe som gjør dem enda mer smakfulle og sunnere.

Dokosaheksaen flerumettet fettsyre

Stoffet er en del av Omega-3. Det syntetiseres ikke av menneskekroppen, derfor kan det bare fås fra mat. Elementet er uunnværlig i dannelsen av hjernen og nervesystemet til babyen. For å sikre inntaket i kroppen, er det nødvendig å spise reker, fisk. Vegetarianere kan kompensere for mangelen på syre ved å spise hampfrø, valnøtter og linfrø.

Imidlertid er urteingrediensene tydeligvis ikke nokdette elementet, og barn trenger det rett og slett. Spesialiserte vegetarbutikker kommer foreldrene til hjelp, hvor du kan kjøpe kosttilskudd som inneholder flerumettede fettsyrer i nødvendig mengde.

Konklusjoner

Vegetarisme for barn kan være trygt og til og med fordelaktig hvis foreldrene kan gi et komplett kosthold til babyen. Det er viktig at menyen fullt ut tilfredsstiller den voksende kroppen i næringsstoffer, mineraler og vitaminer. I tillegg mener leger og ernæringsfysiologer at plantemat alltid bør på bordet uansett, uavhengig av hvilke synspunkter familien forholder seg til om ernæring.