2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:28
En sløv kniv er en katastrofe for vertinnen på hjemmekjøkkenet og kokken på en fasjonabel restaurant. Dette er et profesjonelt verktøy, og slike gjenstander skal alltid være i perfekt orden. Ellers vil du ikke ende opp med problemer.
Om sliping av steiner og mer
Det enkleste verktøyet som er tilgjengelig i nesten alle husholdninger er et bryne. Det er enkelt og praktisk for dem å få knivene tilbake til sin tidligere skarphet. Det er sant at ikke alle vet at disse steinene er klassifisert i henhold til forskjellige parametere. La oss prøve å avklare dette problemet.
Av natur kan en slipestein være av kunstig opprinnelse og naturlig, naturlig. Sistnevnte er barer av merkene Washitu og Arkansas. Kunstig - steiner med diamantbelegg, keramikk- og aluminiumsbelegg.
I henhold til samhandlingsmåten med knivstål kan brynet være olje og vann. Før bruk påføres 1-2 dråper spesialoljer på de første, som selges komplett med selve "kvernen", og de andre senkes ganske enkelt ned i vannet i 10 minutter (førhvordan komme i kontakt med en kniv). Hva er den første handlingen? Hver slipestein er forskjellig i sin struktur. Det slipende elementet i naturlige stenger har en fin kornstørrelse. I kunstige er det festet ved hjelp av spesielle lim, som i noen steinmerker er unødvendig harde og tyktflytende. Slik at en slik slipestein under sliping ikke er tilstoppet med de minste metallsponene, ikke dekket med en "glans" fra prosessavfallet, blir den smurt med olje. Vanlige grønnsaker, og enda mer maskinlaget eller til og med våpenrenset, er ikke egnet for disse formålene - da vil det ta for lang tid å rense kniven. Derfor anbefales det at den er spesiell, designet for disse formålene.
Det er ikke nok å velge riktige slipesteiner for kniver, det er også viktig å gjennomføre prosessen riktig. Det ser ut til at det er lettere: å jevnt gjøre frem og tilbake bevegelser med skjærekanten på bladet langs overflaten av stangen. Ikke glem at kniven skal holdes på skrå i forhold til steinen.
Men det er ikke alt! For de fleste kniver har bladene en bestemt buet form – avhengig av formålet med verktøyet. Derfor bør helningsvinkelen til selve kniven være konstant, men bladene bør endres. Instruksjonene for slipesettene gir nøyaktige instruksjoner og nødvendige forklaringer. Å lære hvordan du utfører dem filigran er et spørsmål om tid og teknikk.
La oss snakke om fordeler og ulemper
Det er tydelig at naturlige slipesteiner og kunstige har sine plusser og minuser. Vann(vann)steiner, dvs. naturlig,kjennetegnes ved den utmerkede kvaliteten på de oppnådde resultatene og hastigheten på arbeidsflyten. De. kniver skjerpes raskt, effektivt i lang tid. Dette er plusser. Ulemper - obligatorisk smøring av steinen før arbeid og obligatorisk vask av den fra slitte slipepartikler og metallstøvrester. Og levetiden til naturstein er ikke veldig lang: overflaten blir raskt slettet, den blir ikke helt jevn, og den må settes i orden fra tid til annen.
Men en diamantbelagt stein kan vare lenger. Den gir et nesten perfekt sliperesultat, arbeidsflaten deformeres ikke under langvarig drift. Stativ er vanligvis av tre eller aluminium. Men de passer for kniver med ekstra sterkt stål - blader med mykere herding kan bli skadet.
Forresten, hvis du har en keramisk kniv, trenger du neppe å slipe den.
Anbefalt:
Hvordan slipe kniver fra ulike stål - funksjoner, metoder og anbefalinger
Kniver i en eller annen form brukes av oss hver dag og over alt. Et sløvt blad krever mer kraft og avviker ofte fra skjærelinjen, noe som forhindrer at den nødvendige presisjonen oppnås, og kan dessuten forårsake alvorlige skader på grunn av glidning. La oss se nærmere på hvordan du sliper et blad til perfeksjon ved å bruke de rimeligste verktøyene
Hvilke kniver er bedre for kjøkkenet: anmeldelse, spesifikasjoner, produsenter, vurdering
Deretter gir vi en kort gjennomgang av kjøkkenkniver, der vi tar for oss hovedegenskapene til verktøyene, samt forbrukernes meninger og anmeldelser angående hver modell. For et klarere bilde vil produktene bli presentert i form av en vurdering
WMF kniver - tysk kvalitet
Tyske WMF kokekar er av høy kvalitet og stilig utseende. Kniver, panner, gryter og trykkokere fra dette selskapet vil gi deg komforten og gleden ved å bruke dem til å tilberede en rekke retter. Hva er fordelene med denne retten, vurder i artikkelen
Hvordan velge et godt fôr for kastrerte hunder
Sterilisering av en hund er en alvorlig abdominal operasjon som for alltid endrer den hormonelle bakgrunnen til dyret. Etter det vil hunden sannsynligvis bli lat og inaktiv, noe som betyr at den raskt kan gå opp i overvekt. Å mate et kjæledyr etter en slik operasjon bør endres for alltid. Mat til steriliserte hunder vil hjelpe eieren med å ta vare på helsen til kjæledyret
Hvordan bretter du sammen øretelefoner slik at de ikke floker seg sammen
Det moderne menneskets evige problem er forvirrende hodetelefoner. Er du enig? Som ofte skjer, forlater du huset og hører på favorittmusikken din, og går deretter til t-banen eller et annet sted, og putter hodetelefonene pent i lommen. Og når du vil høre på musikk igjen, tar du frem noe sammenfiltret fra lommen. Til nå er det mange som ikke forstår hvordan denne misforståelsen oppstår i form av kunstferdige sammenfiltrede ledninger. La oss prøve sammen å finne ut hvordan hodetelefonene skal brettes slik at de ikke går i stykker eller blir forvirret
