Når og hvordan introdusere cottage cheese i komplementære matvarer? Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese?

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:32

Sunn ernæring er en av de viktigste vekstfaktorene for et barn i det første leveåret. For at babyen skal utvikle seg fullt ut, sitte selvsikkert, aktivt krype og gå med riktig innstilling av føttene, trenger han sterke bein. Hovedkilden til kalsium for babyer er morsmelk, og etter 6 måneder - cottage cheese. Dette produktet må være til stede i kostholdet til barn, uavhengig av deres alder. Om når og hvordan du introduserer cottage cheese i komplementær mat, og hvordan du lager den selv, vil vi fortelle i artikkelen vår.

Hvordan vet du om babyen din er klar til å mate?

I begynnelsen av livet blir babyen kjent med miljøet, et viktig element i det er mat. Derfor er det viktig å organisere fôringsprosessen riktig. Barn blir vanligvis interessert i mat i en alder av 6 måneder. Dette indikeres med følgende tegn:

1. Child sitter selvsikkert og åpner munnen ved synet av en skje. Tvangsmating kan bare føre til matvegring.
2. Han har brutt ut sitt første par tenner, og hjelper ham med å utvikle tyggeferdigheter mens han avvenner.
3. På dette tidspunktet er det en periode med aktiv vekst og utvikling av barnet. Kroppen til smulene trenger vitaminer og mineraler, og for å bøte på mangelen, sammen med amming, er det lurt å introdusere komplementær mat.
4. I en alder av seks måneder er mage-tarmkanalen til barnet helt klar til å motta ny mat.

De første produktene som starter babyens bekjentskap med voksenbordet er grønnsaker og frokostblandinger. I de første ukene anbefales det å gi dem separat, start med en teskje, og ikke blande med hverandre. Cottage cheese introduseres i komplementære matvarer litt senere. Ellers kan det legge ekstra belastning på nyrene og forstyrre jernopptaket.

Nyttige egenskaper ved cottage cheese

Dette fermenterte melkeproduktet kan med rette kalles en av de viktigste i komplementære matvarer. Cottage cheese inneholder kalsium og fosfor, folsyre og vitamin B2. Det er nødvendig for kroppen, ikke bare for dannelsen av bein og tenner. Cottage cheese har en gunstig effekt på tilstanden til indre organer og nervesystemet, øker stoffskiftet i kroppen. Men de nyttige egenskapene til produktet slutter ikke der:

1. I tillegg til kalsium og fosfor inneholder cottage cheese melkeproteinkonsentrat - hovedmaterialet for dannelsen av immunlegemer, celler og enzymer.
2. Dette fermenterte melkeproduktet har høy næringsverdi. I haninneholder proteiner, fett, karbohydrater i en balansert mengde.
3. Albumin finnes i store mengder i cottage cheese. Dette spesielle proteinet hjelper barn med å produsere sine egne antistoffer, samt aminosyrene tryptofan og metionin.
4. Regelmessig bruk av dette produktet er en utmerket forebygging av rakitt.

Fra alt det ovennevnte er det lett å gjette hvorfor cottage cheese er en av de første matvarene som blir tilsatt komplementære matvarer.

Skader og kontraindikasjoner

Hytteost kommer ikke kroppen til gode i følgende tilfeller:

• For laktoseintoleranse.
• For nyresykdom.
• Hvis det oppstod en tidlig overvekst av fontanelen, som er assosiert med økt konsentrasjon av kalsium i kroppen.
• Hvis en baby som ammes går raskt opp i vekt.
• Hvis det har gått mer enn 72 timer siden åpning av pakken, noe som resulterer i en kraftig økning i risikoen for tarminfeksjon.

Når bør jeg introdusere cottage cheese for babyen min?

Du kan ofte se "6+"-merket på emballasjen til dette fermenterte melkeproduktet som tilbys i butikken. Men disse produsentenes anbefalinger gjelder heller for barn som får flaske. Oftest introduserer mødre tidligere komplementær mat til slike babyer: ikke ved 6, men ved 4 måneder. Følgelig, i en alder av seks måneder, er en kunstig person vanligvis allerede kjent med grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Derfor oppfatter fordøyelsessystemet hans cottage cheese ganske godt.

Unntattkunstige fôringsindikasjoner for introduksjon av meieriprodukter i kostholdet ved 6-7 måneder er:

• insufficient weight gain;
• rakitt eller disposisjon for det;
• jernmangelanemi;
• mangel på kalsium i kroppen.

Når det gjelder spørsmålet om når man skal introdusere cottage cheese i komplementær mat for et barn mens man ammer, her varierer vilkårene innen 8-9 måneder. Men ikke insister. Hvis barnet ikke likte produktet, kan du tilby det til ham om 2-3 uker eller erstatte den hjemmelagde versjonen med Agusha cottage cheese. Kanskje babyen vil like det mer.

Barneleger anbefaler på det sterkeste å ikke gi syrnede melkeprodukter til barn før 6 måneder, fordi bukspyttkjertelen tidligere ikke kan gi fordøyelsessystemet de nødvendige enzymene.

Hvordan introdusere cottage cheese i kostholdet?

For det første bør komplementær mat kun startes hvis babyen er helt frisk. Det er ikke nødvendig å introdusere et nytt produkt i kostholdet umiddelbart etter den overførte vaksinasjonen eller på tampen av vaksinasjonen, så vel som under tenner. Hvis det ikke er noen hindringer, kan du begynne å bli kjent med et nytt produkt. I dette tilfellet anbefales det å følge følgende regler:

1. Introduksjon av cottage cheese, som andre matvarer, anbefales om morgenen.
2. Den første porsjonen av den nye retten er lik 1 teskje.
3. Den første dagen etter introduksjonen av produktet bør du overvåke tilstandensmuler.
4. Hvis ingen endringer har skjedd (magesmerter, oppblåsthet, allergisk hudutslett), øker porsjonen nøyaktig 2 ganger neste dag. Gradvis, innen 5-7 dager, bør volumet av retten bringes til den daglige normen.
5. Ost i tilleggsmat for barn i det første leveåret introduseres i en ren, naturlig form uten smakstilsetninger. Etter 12 måneder tilsettes frukt i form av puré eller biter og andre fyllstoffer valgfritt til produktet.

Norms

Det riktige svaret på spørsmålet om når man skal introdusere cottage cheese i komplementær mat for et barn vil avhenge av typen mating av babyen (bryst eller kunstig). Verdens helseorganisasjon har utviklet visse standarder. Så, når de ammer, bør barn få følgende mengde cottage cheese per dag:

• 6 måneder – 10 g;
• 7 måneder – 30 g;
• 8–9 måneder – 40g;
• 10–12 måneder – 50g

Det er verdt å minne om at ifølge de fleste barneleger anses 8 måneders alder som optimal for introduksjon av fermenterte melkeprodukter.

Artister bør motta følgende mengde cottage cheese per dag:

• 6–9 måneder – 40g;
• 10–12 måneder – 50g

Hytteost bør gis 2 ganger i uken. For barn med rakitt eller som er undervektige, bør dette fermenterte melkeproduktet tilbys daglig.

Hvilken cottage cheese er bedre?

Hva slags produkt å foretrekke: butikkeller hjemmelaget? I det første leveåret er det bedre for barn å gi spesiell cottage cheese av industriell produksjon. Et slikt produkt har en myk tekstur, behagelig smak, det er lett fordøyelig og forårsaker ikke allergiske reaksjoner. Barnas cottage cheese for komplementære matvarer bør ha en naturlig sammensetning og ikke inneholde smakstilsetninger. Når du velger et produkt, bør du være spesielt oppmerksom på produksjonsdato og holdbarhet (ikke mer enn 48 timer). Ostemasse "Agusha" oppfyller disse betingelsene.

Mange mødre er avvisende til industriprodukter for barn. De tror at hjemme kan de lage ferskere og sunnere cottage cheese. Faktisk er det ganske vanskelig å overholde alle kvalitetsstandardene som er involvert i produksjon på ditt eget kjøkken. Men den endelige avgjørelsen om hvilken cottage cheese som er bedre for komplementære matvarer, tas selvfølgelig av moren. Hun er fullt ansvarlig for helsen til babyen sin.

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese av kefir?

Som allerede nevnt, kan du tilberede fermentert melkemat selv. Ved utgangen fra 250 ml kefir er det mulig å få tak i 50 g cottage cheese, som tilsvarer det daglige porsjonsvolumet til en ett år gammel baby.

Du kan lære hvordan du tilbereder cottage cheese for komplementær mat fra følgende trinnvise instruksjoner:

1. Hell spesiell babykefir eller vanlig (fettinnhold 1%) i en ren glasskrukke. Sett beholderen i en gryte med kaldt vann direkte på et bomullshåndkle etter å ha lagt den på bunnen.
2. Varm kefir i vannbad forlangsom brann. Omtrent 10 minutter etter at vannet har kokt i kjelen, vil temperaturen på den fermenterte melkedrikken nå 40°, og det vil begynne å danne seg klumper i glasset.
3. Ta den fermenterte melkeblandingen ut av vannbadet, avkjøl og sil gjennom 3 lag gasbind for å skille mysen. For å fremskynde prosessen, kan gasbindposen henges opp eller legges under en press.
4. Når væsken renner ut, vil produktet være klart til bruk.

kalsiumanriket cottage cheese

Dette produktet anbefales først og fremst for barn med tegn på rakitt, samt de som er født for tidlig. Kalsinert cottage cheese vil også være nyttig for ammende mødre som ikke får nok kalsium- og fosfors alter sammen med maten. Den er laget av kumelk med tilsetning av 10 % kalsiumkloridløsning.

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese på denne måten?

1. Hell melk (1 l) i en kjele og tilsett 20 ml løsning.
2. Sett beholderen på komfyren og kok opp på svak varme (men ikke kok). Melken skal stivne.
3. Ta gryten ut av komfyren. Avkjøl den separerte cottage cheesen og sil gjennom gasbind foldet i 2-3 lag.
4. Ferdig produkt kan konsumeres.

Barnas cottage cheese-retter

Hvis barnet allerede er 1 år, kan det tilbys følgende retter fra cottage cheese:

1. Casery. Cottage cheese revet gjennom en sil (75 g) kombineres med et eple revet på et fint rivjern, sukker (1 ts) og et egg pisket med en gaffel. Massen legges ut i en smurt form oggår inn i den forvarmede ovnen. Gryten stekes i 30 minutter ved en temperatur på 180 °.
2. Late dumplings. Når barnet er 12 måneder gammelt og cottage cheese allerede er introdusert i komplementære matvarer, kan du tilby babyen følgende rett. Kok opp vann i en kjele. Pisk cottage cheese (200 g) med et egg med en blender. Tilsett 100 g mel og en klype s alt. Form en pølse av den eltede deigen og skjær den i biter. Kast late dumplings i kokende vann og kok til de flyter.

Opinion of Dr. Komarovsky

En kjent barnelege anbefaler å starte komplementær mat med fermenterte melkeprodukter. Han kommer med følgende argumenter:

1. Surmelk og meieriprodukter er ikke fundament alt forskjellige i sammensetning.
2. Kefir og cottage cheese inneholder melkesyrebakterier som forbedrer fordøyelsen og reduserer stress på leveren.
3. Produktene ovenfor absorberes godt av barnas kropp.

Dr. Komarovsky hevder at det ikke spiller noen rolle om hjemmelaget eller kjøpt cottage cheese brukes til de første komplementære matvarene. Det viktigste er at den er av høy kvalitet og frisk.