2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:33
Alle vet at det er mer praktisk og produktivt å jobbe med en slipt kniv. Dessverre kan knivene ikke skjerpe seg. Dette er bare et reklamestunt: før eller siden blir bladet sløvt uansett. Men få mennesker vet hvordan man sliper en kniv riktig. La oss se nærmere på denne saken.
Sharpening on Musat
Hvis kniven er sløv, korrigeres skjæret med en musat eller et tynt bryne. Operasjonen kan utføres flere ganger, da må den skjerpes uansett.
En solid stål- eller keramikkstang kalles en musat. Det ligner vanligvis en fil med riller langs aksen. Hvis du tenker på hvordan du skal slipe en kniv, så her er noen råd til deg: flytt eggen bort fra deg langs musaten, mens du beveger kniven jevnt fra håndtaket til spissen.
Sliping med ulike enheter og verktøy
På en høyhastighets slipeskive oppstår ukontrollert oppvarming av stålet, hvorfra bladene forringes. Derfor er det umulig for ikke-spesialister å slipe kniver på dem. Slipe en kniv på sandpapiranbefales heller ikke.
Nå finnes det spesielle slipere, men de anbefales ikke å bruke, siden slipevinkelen ofte ikke stemmer overens med den opprinnelige vinkelen på bladet. Bevegelsen skaper langsgående riller. Av dette mister bladet sine skjæreegenskaper.
Hvordan slipe en kniv på et bryne
Brynesteiner kommer i ulik grad av grus:
- grov - for å gjenopprette formen på spissen og skjerpevinkelen;
- medium - for skarphet;
- tynn – for å eliminere mindre feil.
Store stenger opprettholder riktig skarphetsvinkel. Optim alt hvis lengden på steinen vil være to ganger lengden på bladet, og bredden er 5 cm. Stengen må legges på en foring slik at den ikke riper gulvet og ikke sklir.
Kniven drives langs stangen i en retning som er vinkelrett på skjæreggen ved kontaktpunktet.
Du må opprettholde en konstant slipevinkel på 20 grader på begge sider av bladet. Hvis du ikke har noen anelse om hvordan du sliper en kniv i samsvar med denne regelen, må du vite at bladet må settes i en vinkel på 20 grader til overflaten av steinen og føre langs den med spissen fremover, mens kontaktpunktet beveger seg hele tiden lenger fra håndtaket. Pass på at på slutten av passasjen ikke bladet bryter av overflaten på stangen, ellers vil det oppstå riper på sideoverflaten.
Du bør ikke trykke hardt på steinen, det kan føre til tap av nøyaktighet. Du må slipe til en grad vises langs bladets lengde. Sliping på en middels stein korrigeres på en tynn. Under denne operasjonen vil bladetblir jevnere.
Så du har lært hvordan du sliper kniver riktig. Jeg vil advare deg om at du ikke trenger å sjekke kvaliteten på slipingen med hendene. Selv et grunt kutt kan bli betent fra mikroskopiske metallspon. Bedre prøve å kutte et stykke papir etter vekt med en kniv. Hvis det fungerte på første forsøk, er bladet ditt skarpt!
Til slutt noen tips for stell og bruk av kniver:
- hold dem adskilt;
- bruk som anvist;
- kuttet på plast- eller treoverflater;
- ikke vask i oppvaskmaskin;
- Ikke slip taggblad eller diamantkeramisk belegg.
Anbefalt:
Hvordan holde en skje riktig: etiketteregler, tips om hvordan du bruker bestikk
Et barn som vet hvordan man bruker bestikk til det tiltenkte formålet, vil bli beundret og iøynefallende i ethvert samfunn. Vil du lære barnet ditt å spise «som en voksen»? Først må du lære ham hvordan han holder en skje riktig og ikke mister mat på vei til munnen
Hvordan ber jeg en venn om unnskyldning? Hvordan velge riktig tidspunkt og velge riktige ord
Du kan gjøre eller si noe g alt og dermed skade vennen din veldig mye. Det er ikke alltid lett å finne de riktige ordene, forstå hvordan, hvordan be om tilgivelse fra en venn. Hvis du fortsatt befinner deg i en lignende situasjon, prøv å ikke fortvile. Samle all din styrke og ta kontroll over følelsene dine. Nå skal vi finne ut hvordan vi kan be om unnskyldning til en venn
Keramisk kniv: fordeler og ulemper, hvordan slipe, anmeldelser
Hvis vi snakker om gjenstander som er i alle hjem, vil kniver innta en av de første plassene på denne listen. Det er knapt et kjøkken som ikke har dette apparatet. Nylig har keramiske kniver blitt populære
Hvordan slipe kniver fra ulike stål - funksjoner, metoder og anbefalinger
Kniver i en eller annen form brukes av oss hver dag og over alt. Et sløvt blad krever mer kraft og avviker ofte fra skjærelinjen, noe som forhindrer at den nødvendige presisjonen oppnås, og kan dessuten forårsake alvorlige skader på grunn av glidning. La oss se nærmere på hvordan du sliper et blad til perfeksjon ved å bruke de rimeligste verktøyene
Hvordan slipe kniver med stang: instruksjoner
Etter lang tids bruk på kjøkkenet må enhver kniv slipes. Mange, for å gjøre dette raskt, tyr til å bruke en spesiell slipeskive, som drives av en elektrisk motor. I mangel av det prøver de mest desperate å slipe knivene sine med en fil og til og med sandpapir. Men få mennesker vet hvordan man sliper kniver med en bar
