Hypoallergen kosthold for et barn: meny, dagligvareliste

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:32

Mødre til barn med tilbakevendende atopisk dermatitt kan trygt si at en hypoallergen diett for et barn er et tema som er aktuell for dem. De er nesten "proffer" i denne bransjen. Hvorfor nesten? For å ha dataene fullt ut og vite hvordan du skal håndtere denne plagen, må du være allergiker med stor erfaring og konstant oppdatert kunnskap. Og best av alt, forskere, helst en genetiker, fordi sykdommer som atopisk dermatitt, astma, eksem og andre allergiske reaksjoner i kroppen har en genetisk natur.

Allergiteorier

Allergi, uansett form, er karakteristisk for nesten hele jordens befolkning. Nesten hver person lider av en allergi mot noen irriterende stoffer, om ikke fra spedbarn, så senere i livet. Det utviklede hypoallergene kostholdet for et barn (2 år og eldre) korrigerer bare situasjonen i kort tid. For tiden er det mange forskjellige teorier om opprinnelsen til allergier.

Teori én: Industrialiseringen har skylden

De som iherdig kjemper for sterilitet gir det usterile miljøet skylden for alt.

Men åhHvordan kan du snakke om forurensning? Mesteparten av dagens befolkning puster mye mindre røyk enn deres forfedre som fyrte opp ovner. Så smog virker som en lite overbevisende årsak til allergier.

Men alle typer kjemikalier som brukes aktivt i industrien, kommer ut i luften, forårsaker allergiske reaksjoner.

Teori to: våre mindre brødre har skylden for alt

Noen tror at faren ligger i tepper, møbler, madrasser, eller rettere sagt, i avføringen fra mikroskopiske støvmidd, som lever i hele familier i husholdningsartikler som er vanskelige å sterilisere.

Teori tre: Renslighet er skadelig for helsen

Skitne, uvaskede hender skylder på tvangshygiene.

Det er en teori om at jo renere miljøet barnet har, desto større sannsynlighet er det for å få allergiske reaksjoner. Det legges merke til at barn som har en eldre bror eller søster lider mindre av allergier. Mest sannsynlig er dette fordi et slikt barn er utsatt for gateskitt og støv fra spedbarnsalderen.

Forskere tror at for normal utvikling av immunsystemet trenger kroppen kontakt med bakterier, spesielt jordbakterier.

Teori fire: ormer

Den følgende teorien antyder at allergier skyldes aktiviteten til immunsystemets celler som er ansvarlige for å bekjempe ormer. I antikken førte det immunglobulin-E-avhengige systemet en endeløs kamp mot parasitter av alle slag. Det var ikke tid igjen til flåttekskrementer eller kattehår. I dag, i en tid med sentral vannforsyning, er ikke dette systemet opptatt med noe og er overfølsomt for irriterende stoffer.

Det alle forskere er enige om er at utseendet til allergier skyldes en genetisk disposisjon, med andre ord arv.

Battle of the Sexes

Folk forbinder ofte sin disposisjon for allergi med mors sykdom. Dette skyldes det faktum at hos menn manifesterer allergier seg som regel i barndommen og forsvinner helt i voksen alder, mens det hos kvinner er omvendt. Det dukker opp i voksen alder og forsvinner ikke. Noe som fører til konklusjonen at moren er skyld i utseendet til et allergisk barn. Selv om ingen kansellerte den genetiske mutasjonen til faren. Hun sluttet bare å vise seg utad, men ble trolig gitt videre til barnet. Den hypoallergene dietten for barn (3 år og eldre) som kommer til unnsetning korrigerer bare litt situasjonen, men forstyrrer ofte tilbakefall.

naturen til atopisk dermatitt

For å velge riktig kosthold for atopisk dermatitt, må du vite nøyaktig hvordan og hvorfor det oppstår.

Atopi er en arvelig disposisjon for ulike typer allergier. Enten det er astma, eksem, allergier eller anafylaksi, disse er alle manifestasjoner av det samme syndromet assosiert med arbeidet til visse kroppsceller aktivert av de samme immunglobulin E-molekylene.

Atopisk dermatitt er en av de vanligste allergiske sykdommene, som viser seg i løpet av de første 6 månedene av livet.

Vitenskapelig forskning innen molekylærmedisin har nå ført til en forståelse av naturen til de biologiske defektene som oppstår hos pasienter med atopisk dermatitt.

Atopisk dermatitt er basert på kronisk allergisk betennelse. En hypoallergen diett for et barn som har fått en slik gave som arv, bidrar til å delvis forbedre tilstanden.

Utviklingen av atopisk dermatitt har mange faktorer, men immunforstyrrelser spiller en ledende rolle blant dem.

Hovedavviket fra norm altilstanden til immunsystemets organer og nedsatt immunrespons ved utvikling av atopisk dermatitt er endringer i forholdet mellom Th1/Th2 - lymfocytter mot Th2-hjelpere, som fører til en endring i cytokinet profil og høy produksjon av spesifikke IgE-antistoffer.

Med andre ord blir det Th2-avhengige immunsystemet unaturlig overaktivt. Og dette systemet er nettopp ansvarlig for ødeleggelsen av parasitter på slimhinnen og i tarmen, som er ledsaget av en massiv frigjøring av histamin. Sistnevnte har på sin side samme effekt på allergi som bensin på brann. Derav den vanlige misforståelsen at hvis et barn har atopisk dermatitt, betyr det at han har ormer. Men når man vet hvordan immunsystemet fungerer, er det verdt å trekke den motsatte konklusjonen: hvis det er ormer, er det usannsynlig at atopisk dermatitt vil manifestere seg.

Behandling av atopisk dermatitt hos barn

Behandlingen av atopisk dermatitt er flertrinnsvis, men hovedfaktoren er selvfølgeligtidlig intervensjon. Jo raskere og mer adekvat behandling, jo større er sjansen for at sykdommen ikke går inn i et kronisk stadium.

Hovedpunktene i behandlingen av atopisk dermatitt er:

1. Identifisering av allergener og deres ekskludering fra et barns liv. For eksempel, hvis en baby er allergisk mot ull, må katten eller hunden plasseres i gode hender, samt fjerne og rengjøre alle støvsamlere som denne ullen kan sette seg på.
2. Hypoallergen diett for atopisk dermatitt hos barn.
3. Behandling med moderne antihistaminer.
4. Behandling av samtidige sykdommer: nervesystem, immunsystem, mage-tarmkanal, hudutslett.

Mat som provoserer allergi

De vanligste allergifremkallende matvarene som bør utelukkes fra menyen dersom et hypoallergen kosthold for barn følges. Liste over forbudte matvarer:

• Kumelk er nummer én når det gjelder matallergenitet.
• Fisk, reker, kreps, østers, hummer osv. Allergier mot disse matvarene har vist seg å vedvare og vedvare i voksen alder.
• Kyllingegg - det er tilfeller der kroppen sammen med kyllingprotein ikke tåler kyllingen selv, så vel som buljongen som er tilberedt av den.
• Bakevarer laget av rug- og hvetemel.
• Sitrusfrukter (appelsiner, mandariner).
• Nøtter, en av de mest allergiske matvarene. Den mest allergifremkallende av dem: peanøtter, valnøtter, mandler og kastanjer.
• Honning, på grunn av det høye innholdet av sukrose, glukose og fruktose i den -75–80%.
• Sopp, som tung mat, frarådes sterkt til barnemat.
• Røde bær (bringebær, jordbær, markjordbær).
• Eksotiske frukter (persimmon, melon, ananas, granateple).
• Røde grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, tomater).
• Selleri, til tross for at denne planten er et lager av næringsstoffer (kalium, fosfor, vegetabilsk protein) og vitaminer (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), er den også sterk allergen.
• Poteter, som en del av en hypoallergen diett for barn, hvis meny er satt sammen av mor, kan ikke alltid inkluderes i denne dietten på grunn av det høye innholdet av stivelse i den.

Amming av en baby med atopisk dermatitt

En baby med disposisjon for matallergi bør best holdes ammet. Morsmelk er blottet for allergiske egenskaper (forutsatt at mor følger den nødvendige dietten), og proteinet som kommer inn i kroppen brytes lett ned av enzymene til den nyfødte.

Morsmelk inneholder mye sekretorisk immunglobulin A, som er ansvarlig for å beskytte slimhinnen, inkludert tarmen, mot fremmede stoffer (allergener).

Complementary feeding

Hvis et barn lider av atopisk dermatitt, kan introduksjonen av komplementær mat bli forsinket. Jo senere komplementære matvarer introduseres, desto mer sannsynlig vil fordøyelsessystemet hans "modnes" og maten absorberes bedre.

I alle fall anbefaler ikke barneleger å introdusere komplementær mat før 5-6 måneder.

Hvert nye produktadministrert i en minimal mengde (en halv teskje) og observer reaksjonen. Hvis kroppen absorberer produktet, økes dosen gradvis, og bringer den til aldersnormen, hvis ikke, fjernes produktet fra kosten i minst seks måneder.

Diett

Et hypoallergent kosthold for et barn med atopisk dermatitt bør være rettet mot å rense kroppen for mat eller kjemikalier som kroppen er overfølsom for, med andre ord for å utelukke fra menyen alt som forårsaker allergi.

For små barn er det spesielt viktig å holde kostholdet balansert når det gjelder fett, proteiner og karbohydrater. Et allergifremkallende produkt som kastes ut av menyen må erstattes med et tilsvarende ikke-allergifremkallende.

Varigheten av selve dietten bestemmes individuelt. Men for å rense kroppen fullstendig for allergener og gjenopprette dens normale ytelse, for å forlenge remisjon, tar det fra seks måneder til et år.

Etter denne tiden må du foreta en allergologisk undersøkelse for muligheten for å introdusere et allergifremkallende produkt i kosten. Inntil dette øyeblikket gjenstår en hypoallergen diett for barn, hvis meny velges individuelt.

Allergenfri diett

Når man planlegger hvordan man skal mate et barn, bør alle foreldre som står overfor denne sykdommen ikke bare kaste allergener ut av maten, men også erstatte dem med energisk lignende. Nedenfor er en eksemplarisk hypoallergen diett for barn. Menyen for uken kan være:

mandag

Frokost: havregryn kokt i vann med lite eller ingen sukker. Krydres med smør og frukt eller bær som ikke gir allergi. Te uten aromatiske tilsetningsstoffer og urter.

Lunsj: grønnsaksbuljongsuppe med et stykke magert biff. Eple- eller bærgele.

Middag: ris med dampet kyllingkotelett. Ved allergi mot kylling kan kjøtt erstattes med kalkun. Grønt eple, kefir.

tirsdag

Frokost: vanlig te med lite eller ingen sukker, brød med smør og ost, liten yoghurt.

Lunsj: samme som på mandag, tørket fruktkompott.

Middag: pære, biffgulasj, potetmos (eller grønnsaker).

onsdag

Frokost: pasta krydret med smør, eple, te.

Lunsj: samme som tidligere dager.

Middag: grønnsaksgryte, pære, tørket fruktkompott.

torsdag

Frokost: tørre kjeks med smør, ikke-allergifremkallende fruktsalat med naturell yoghurt, te.

Lunsj: grønnsakssuppe, mager dampkotellett, frukt, grønn eplekompott.

Middag: bokhvetegrøt med løk, krydret med rømme med lavt fettinnhold, kompott.

fredag

Frokost: mager cottage cheese med rømme og litt sukker, te.

Lunsj: grønnsakssuppe, kokt kjøtt (kylling, biff, kalkun å velge mellom), pære, gelé.

Middag: bokhvetegrøt med stuvede grønnsaker, kefir.

lørdag

Frokost: sandwich med smør og kokt kjøtt, eple, te.

Lunsj: samme som dagen før.

Middag: hvetegrøt med coleslaw og urter, kompott.

søndag

Frokost: cottage cheese-gryte, te.

Lunsj: suppe med kylling (biff) kjøttboller, eple, kompott.

Middag: dampet risgrøt, naturell yoghurt.

Nå vet du hvordan en hypoallergen diett for barn bør se ut. Oppskrifter for henne passer de enkleste. Vi tilbyr flere alternativer:

• Koteletter i ovnen. Tilberedt av bokhvetegrøt revet med kjøttdeig.
• potetmos. Knollene dampes. Så overfører vi dem til en kopp, hell grønnsaksbuljong, tilsett litt linolje.
• Risgryte. Laget med revet eple (grønt) eller fruktose.

Den hypoallergene dietten for et barn på 1 år er vesentlig forskjellig fra ovennevnte, siden barn i denne alderen ennå ikke er flinke til å tygge og kan kveles. For dem vil det være rimelig å dosere all mat i små biter eller presentere den i form av puréer eller mousser. For eksempel er eplemousse, som alle barn uten unntak vil sette pris på, tilberedt som følger: to store epler skrelles, gnides, dekkes med en spiseskje sukker og fjernes i kulden. På dette tidspunktet helles det gjenværende skallet og kjernen med vann og kokes i ca 10 minutter Løs opp den bløtlagte gelatinen (gram 3) i den resulterende og avkjølte buljongen, slå til et tykt skum. Tilsett det revne eplet, pisk alt igjen, legg det i former og legg det kaldt. Mousse er klar!

Dermed er et hypoallergen kosthold for et barn ikke et universalmiddel mot allergier, men en betydelig hjelp for kroppen i kampen mot skadelige faktorer.