Eksempel på bryllupsmeny for 20, 30, 40 og 50 personer

2024 Forfatter: Priscilla Miln | [email protected]. Sist endret: 2024-02-18 07:33

Det er et tradisjonelt opplegg for å holde en bryllupsfeiring: løsepenger for bruden, et besøk av de unge på registerkontoret, en fotoseanse med gjester og selvfølgelig et festmåltid der den største moroa finner sted. Inntrykket av gjestene fra ferien vil avhenge av hvor kompetent menyen for bryllupet er satt sammen. Det er nødvendig å ta hensyn til antall gjester slik at det er nok retter på bordet, men samtidig måtte ingenting kastes senere. Du vil lære hvordan du lager en meny for et bryllup for én person, samt for 20, 30, 40 og til og med 50 gjester, fra artikkelen nedenfor.

Various meny - happy guests

For at rettene skal tilfredsstille alle, selv de mest krevende gjestene, må du gå spesielt nøye inn med forberedelsen av menyen for bryllupet. Det er viktig at det er så variert som mulig, da går ingen sultne fra arrangementet.

Selv om du virkelig liker japansk mat og sjømat som sådan, ville det ikke være den beste løsningen å sette kun sushi, blekksprut og fisk på bordene. Krydre fiskerettene med litt kjøtt, samt et par vegetariske alternativer.retter. La det ikke være noen sanne motstandere av animalsk mat blant gjestene dine, noen vil velge grønnsaksretter for ikke å fylle magen for mye på denne feiringen.

Regler for valg av kafémeny

Når du skal lage en meny, er det vanskeligste valg av retter. Ikke velg veldig komplekse retter. Som regel liker ikke alle slike retter, noe som betyr at ikke alle vil gå fulle. Velg tidstestede salater: Olivier, Caesar, Gresk og andre. Den samme regelen gjelder for varme retter: mellom kyllingfilet med ananas og bare en kylling- eller svinestek, velg den andre, siden sannsynligheten for at nesten alle vil like den er mye høyere.

Ikke velg retter basert på menyoppføringer alene. Be om å få prøve alt du skal bestille. Noen kafeer går villig for en slik smaksprøve, men selv om du blir bedt om å betale for denne prosedyren, er du enig - du vil ikke bare spare penger hvis rettene som tilbys av kokkene ikke passer deg, men også nerver - på bryllupsdagen, du vil spesielt at alt, selv de minste detaljene, ble tatt i betraktning og brakt til det ideelle.

Serveringen av retten er også viktig. Ofte samsvarer ikke bildene i menyen med den virkelige tilstanden. Etter å ha smakt, vil du redde deg selv fra ubehagelige overraskelser på ferien. Riktignok skal det bemerkes at den beste testen av arbeidet til en kafé eller restaurant ikke vil være et målrettet utvalg av retter, men en tur til denne institusjonen som en vanlig gjest. Spis på ditt valgte sted og sjekk ikke bare kjøkkenet, men også arbeidetservitører.

Hvilke retter bør foretrekkes

Hvis vi snakker om retter mer detaljert, er det bedre å gi to salater til hver gjest: lette grønnsaker og kjøtt. Dette kan være salater i individuelle tallerkener, eller det kan være store salatskåler som står på bordet slik at hver inviterte kan sette ønsket mat på egen hånd. En lett salat kan være enkle skiver, agurker, tomater og grønt, og mer solide salater inkluderer "Musketeer" og "Sail".

En god varm rett ville være bakte poteter med kjøtt, så populært blant nygifte. Til dessert vil selvfølgelig en bryllupskake bli servert, men i tillegg til den er det bedre å lage cupcakes eller søtsaker. Snacks er bedre å lage flere typer: osteskiver, frukt, kjøtt, eventuelt fisk.

Bli veiledet av hva slags alkohol du har valgt til arrangementet ditt. Hvis det er vodka på bordene, og det er mange menn blant gjestene, er det verdt å foretrekke en solid forrett, for eksempel kjøtt eller fisk. For damer passer en tallerken med druer, nøtter, osteterninger og en skål honning, hvor matbiter slippes på spyd eller gaffel, godt til champagne eller vin.

Nødvendig minimum på bordet

For at festen skal være morsom, og for at alle gjestene skal huske godbitene lenge, er det nødvendig at bankettmenyen inneholder minst:

• Snacks av to eller tre typer: grønnsaker i skiver (du kan sylte grønnsaker), ost, sjømat, kjøtt, sild med poteterog friske urter eller med løkringer, frukt, pølser. I tillegg til ulike stykker kan ulike pitabrød med farse, fylte egg, tomater med mer fungere som snacks.
• Salater, og gjerne to: Olivier, mimosa, sild under pels, Cæsar med kylling, diverse sopp- og varme kjøttsalater.
• Varmt: kjøtt eller fisk med tilbehør (poteter, ris, grønnsaker). Serveringen av varme gryter til hver gjest ser spektakulær ut.
• Alkoholholdige og alkoholfrie drikker: mineralvann, juice eller fruktdrikk, fra alkohol - champagne, vin, vodka, du kan martini.
• Dessert. Bryllupskaken er ikke lenger en integrert del av feiringen. Noen ganger er den erstattet med cupcakes lagt ut i lag på et spesielt stativ. En slik godbit er praktisk for gjestene å ta. Selv om bryllupet ditt har en kake, sørg for at det er en ekstra dessert. Den plasseres som regel på et eget bord, hvor det er krus med te. Slike søtsaker kan være sjokolade, cake pops, muffins, kjeks og mer.

Beregne mengden mat

For å beregne menyen per person for et bryllup, må du huske at det skal være nok mat til alle å spise, men det er ikke mye igjen. Når du vurderer mengden mat, må du ikke bare vurdere antall gjester, men også deres kjønn, alder og varigheten av arrangementet, for jo lenger ferien varer, desto flere godbiter kreves det.

Vanligvis varer bryllupsfestligheter i omtrent fem timer, i gjennomsnitt i løpet av denne tiden kan en gjestspise halvannet kilo mat. Basert på denne beregningen kan du bestille en meny: cirka 250-300 gram mat for hver av varene fra forrige seksjon. Litt mindre mat (ca. 200 gram) kan settes til side til dessert, men det er bedre å ta minst 400 gram til varme måltider. Hvis det er barn under 12 år på festen, kutt mengden mat som er tildelt dem med omtrent det halve.

Alkohol skal beregnes som følger: sterk alkohol, som konjakk, vodka, en halv flaske per person, og svak alkohol - en flaske. Menn foretrekker som regel å drikke sterke drinker, kvinner er tvert imot ikke sterke. Du trenger ikke mye champagne, siden den vanligvis bare drikkes helt i begynnelsen av arrangementet, ta en flaske for tre gjester.

Brus, spesielt hvis bryllupet finner sted i den varme årstiden, er det bedre å ta minst en og en halv til to liter per person. Generelt gjelder "aldri for mange"-regelen for drinker, for selv om gjestene dine ikke drikker alt tilberedt, ødelegges ikke alkohol og vann over lang tid, og uåpnede flasker kan da brukes på et annet arrangement.

Meny for 20 personer

Bryllup for ikke mer enn 20 gjester arrangeres vanligvis når de kun ønsker å feire bryllupsdagen med de nærmeste. I dette tilfellet er de nygifte nesten garantert å kjenne gjestenes smak og preferanser, og de vil ikke bli overrasket over en allergi mot noe produkt, så vel som vegetarianer eller diett. Det er fullt mulig å organisere et så beskjedent bryllup hjemme.forhold. Det er ikke vanskelig å tenke over menyen for et bryllup hjemme.

Legg 2-3 salater i 5-6 salatboller på bordene, slik at alle kan smake på rettene uten problemer. For snacks, legg smørbrød bakt i ovnen, fylte grønnsaker, sylteagurk, skivet ost og pølser på bordene. Det er best å lage to typer varmt, og for å spare penger kan du bake kyllingen. Til dessert, på menyen for et bryllup for 20 personer, må du gi flere delikatesser. I tillegg til kaken, lag minst 20 kaker for hver gjest.

Meny for 30 personer

Det er mest sannsynlig umulig å få plass til 30 personer hjemme, noe som betyr at du må bestille bryllupsmeny på en restaurant. Sjekk med servitørene hvordan akkurat rettene er lagt ut på bordet. Det er fint om hver rett legges ut i 2-3 tallerkener. Da vil hver 6.–7. person kunne tjene seg selv.

Se på hvilket kjønn som har flere gjester på festen din. Hvis det er mange flere menn enn kvinner, bør matmengden økes betydelig. Du må legge til mange godbiter på menyen for et bryllup for 30 personer hvis det er sterk alkohol på bordene, noe som krever en god matbit.

Du må tilberede minst tolv flasker sterk alkohol og rundt tjue viner. Mat i kilo skal være minst 50. Se på vekten av rettene i kafémenyen og oppsummer – denne metoden vil gjøre det klart hvor mange flere retter du må velge slik at alle forblir mette.

Meny for 40 personer

Menyen for et bryllup for 40 personer er allerede mye vanskeligere å tenke over. Selv om i henhold til formelen: antall gjester × 1,5 kilo mat + 5-10 kg snacks=antall godbiter på bordene - oppgaven er forenklet. Hvis det blir problematisk å mate alle på grunn av mangel på midler, så kutt ikke i noe tilfelle porsjonene.

Velg billigere produkter, server for eksempel kylling i stedet for svin, og bytt ut Cæsarsalat med Olivier. For at alle gjester skal kunne glede seg med et stykke bryllupskake må den veie minst 9 kg. Sørg for å servere ekstra desserter med den.

Meny for 50 personer

Å mate en slik mengde av slektninger og venner er en virkelig søken: du må tenke på forhånd hvordan du skal ordne sitteplasser, samt hvordan du arrangerer rettene på bordene. Et eksempel på bryllupsmeny for 50 personer kan se slik ut:

• Grønnsakssalat, "Capital" salat med kyllingbryst og fersk agurk - alt i porsjonerte salatskåler til hver gjest.
• For hver 5-6 gjester, en tallerken med fylte auberginer, smørbrød, pålegg av kjøtt og fisk.
• Et ikke-standard grep ville være å servere varme pannekaker med kjøttfyll.
• Det skal være fisk på bordene - gjedde eller makrell, hvis en av gjestene ikke spiser pannekaker.
• Billig, men veldig velsmakende varmrett er tobakkskylling.
• Kaken må veie mer enn 10 kilo. Lag 50 kaker til det, og legg ikke bare te på dessertbordet,men også kaffe.

Hvordan lage en bryllupsmeny hjemme

Hvis bryllupet ditt holdes i en smal krets av inviterte gjester, og huset ditt har plass til opptil 20 gjester, bør du ikke bruke ekstra penger på å leie et rom - du kan lage alle rettene selv, involvere slektninger og venner i denne prosessen.

Selvfølgelig skal ikke hjemmelagde retter være de vanlige som alle spiser til lunsj og middag, men det gir ingen mening å prøve å gjenta komplekse oppskrifter fra kokker. Her er en prøvemeny for bryllup for 15-20 personer, som er enkel å gjenta hjemme:

• Snacks: pickles, ost og kjøttskiver, grønnsakstallerken, frukt, brislingsmørbrød.
• Salater: sild under pels, med kylling og ananas.
• Hot stuff: kålruller, bakte poteter, marinert fisk.
• Dessert: kake, oblatruller med kondensert melk, søtsaker, frukt.

Fordel alle rettene i 2-3 tallerkener og legg dem på forskjellige ender av bordet.

Slik kan du spare penger

Selv om du bestiller en meny til et bryllup på en kafé, finnes det måter å spare budsjettet til en ung familie på:

• Selv om en restaurant tilbyr deg en kake laget av deres konditorer, se etter et annet, billigere alternativ. Advar restaurantadministrasjonen om at du skal ta dessert andre steder, mest sannsynlig vil du bli bedt om å ta med et samsvarssertifikat.
• Å ta alkohol i en kafébar er veldig dyrt, velg et sted for en ferie, ikke bare basert på det vakreinteriør, men også stole på at du kan ta med deg drikke.
• Sjekk om du kan ta med egen brus til festen. Vanligvis går små kafeer for dette, samt større selskapslokaler, hvis du bestiller et visst minimum av flasker fra dem.
• Be om at alle rettene som er igjen på bordene blir lagt bort for deg. Bryllupets andre dag kan godt være preget av at de ikke rakk å spise på selve feiringen.

Resultater

1. Beregn mengden mat basert på kjønn, alder på gjestene, samt deres preferanser. Ikke glem at en gjest i gjennomsnitt spiser halvannen kilo mat i 5 timer av et bryllup.
2. Gjør bryllupsmenyen så variert som mulig, slik at alle inviterte kan finne en rett etter deres smak.
3. Ikke spar penger ved å kutte porsjoner, velg retter med rimeligere ingredienser.
4. Sats på snacks. Det må være mange. Og hvis det er mange menn i bryllupet, så burde de også være veldig tilfredsstillende.
5. Alkohol og vann til feiringen din, kjøp med margin: la det være bedre å bli en annen ferie enn gjester å stå uten drikke.

Dermed innså du at bryllupsfestmenyen, akkurat som hjemmelaget, er enkel å tilberede hvis du følger de enkle reglene beskrevet i artikkelen vår.